Am 11.10 ist Omatag und ich habe mir zum Ehrentag meiner Oma etwas ganz besonders ausgedacht. Ich überrasche meine liebste Oma der Welt mit selbstgemachten Schokoladen Cranberry Cookies. Ich müsst wissen, meine Oma ist genau so eine große Naschkatze wie ich.
Als Kind hatte ich das Glück meine Oma immer in der Nähe zu haben. Denn sie wohnte im selben Haus wie ich. Nur eine Etage von mir entfernt. Uns trennte eine Treppe mit nur 22 Stufen.
Ich erinnere mich so gerne an meine Kindheit mit Oma zurück. An die zahlreichen schönen Momente, die wir beide zusammen genießen durften. Deshalb möchte ich der liebsten Oma der Welt eine kleine Freude bereiten und Danke sagen. Danke, dass du meine Teenie-Launen ertragen hast. Danke, dass du immer ein offenes Ohr für mich hast und mir mit Rat und Tat zur Seite stehst. Und auch Danke für die zahlreichen Leckereien, die du mir über die Jahre gebacken hast.
Heute schwinge ich persönlich den Kochlöffel für meine Oma und backe ihr weiße Schokoladen Cranberry Cookies zum Omatag. Doch zuvor teile ich mit euch das Rezept für die weißen Schokoladen Cranberry Cookies, damit ihr eurer Oma auch eine Freude bereiten könnt!
Zutaten für die Weißen Schokoladen Cranberry Cookies
Zutaten ergeben 12 Cookies.
- 90 Öl (zum Beispiel Rapsöl)
- 75 g Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g weiße Chocolate Chips
- 100 getrocknete Cranberries
- 1 Ei
- 175 g Mehl
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
Zubereitung der Weißen Schokoladen Cranberry Cookies
- Heizt den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und belegt anschließend ein Backblech mit Backpapier.
- Nehmt eine Rührschüssel zur Hand und gebt Rapsöl, Zucker und Vanilleextrakt hinein. Anschließend vermengt ihr die Zutaten mit einem Mixer.
- Fügt zu dem Teig ein Ei hinzu und mixt den Teig kräftig durch.
- Jetzt gebt ihr Mehl, Natron und Salz in die Rührschüssel und verrührt den Teig solange bis eine glatte Masse entsteht.
- Zuletzt hebt ihr vorsichtig Chocolate Chips und Cranberries unter den Teig.
- Teilt den Teig in 12 gleichgroße Portionen und legt sie auf das vorbereitete Backblech.
- Schiebt nun die Cookies für 12 Minuten auf mittlere Schiene in den Backofen.
- Sobald die Cookies fertig sind, nehmt ihr sie aus dem Ofen und lasst sie circa 3 Minuten abkühlen.
Und fertig sind die weißen Schokoladen Cranberry Cookies. Jetzt müsst ihr sie nur noch schick verpacken und dann könnt ihr auch schon los zur eurer Oma. Ich wünsche euch einen guten Appetit.
