3 Eiweiß1 Priese Salz125g Zucker1 Pk.Vanillezucker3 Eigelb150g Butter175g Mehl1 1/2 Tl Backpulver5-6 El Milch100g weiße Kouvertüre1 Packung weiße Ferrero-Küsschen
Frosting: 75g Puderzucker1 Becher Sahne 200g Doppelrahmfrischkäse2 Päcken Vanillezucker Und los gehts: Bevor ihr startet , packt die Ferrero Küsschen aus und gebt sie in das Gefrierfach. Dadurch lassen sie sich später besser zerteilen.
1. Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen.2. Den Eischnee weiter schlagen und dabei den Zucker mit dem Vanillezucker einrieseln lassen.3.In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit der Butter ( sollte vorher etwas weich gemacht werden ) schaumig rühren.4.Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter das Butter-Ei gemisch rühren.5.Die Kouvertüre schmelzen und ebenfalls untermischen.6. Jetzt den Eischnee unterrühren bis sich eine homogene Masse ergibt.
10. Jetzt das Frosting zubereiten. 11. Frischkäse mit gesiebtem Puderzucker und Vanillezucker aufschlagen. 12. Schlagsahne steif schlagen und unterrühren. 13. Falls das Frosting noch zu Flüssig ist, stellt es einfach für eine Stunde in den Kühlschrank. ( Und wenns schneller gehen soll tuts auch ein EL Mehl . Es schafft Bindung und man schmeckts am ende eh nich ;)) Soop jetzt müsst ihr das Frosting nur noch auf den ausgekühlten Cupcake geben und mit Haselnuss-Krokant bestreuen.