Die Saarländer feiern den Karneval von fetten Donnerstag bis zum Heringsessen am AschermittwochAn Weiberfasching wird in großen Hallen gefeiert. Freitag ist Erholungstag.Samstag ist wieder ein Faschingsball angesagt. Sonntag und Rosenmontag pilgert man zu diversen Karnevalsumzügen.Und Dienstags wird auf dem“ Lumpenball „die „Faasenacht „beerdigtEs gibt aber auch welche ,wie Ich , die haben so gar nix am Hut mit Fasching.
Obwohl ich schon von Geburt an zumindest vom Datum her ……..ein " Faasebooz " bin……..An meinem Geburtstag beginnt immer die fünfte Jahreszeit.Sei es wie es sei ………..immer kann ich mich nicht drücken……..z.B. an Weiberfasching.Da geht es auf der Arbeit immer hoch her. Kein Wunder bei 97 % Frauenanteil :-Unsere 3 “Quoten - Männer „ haben es da nicht leicht.Im ganzen Haus gibt’s ein rotes Pferd auf dem Flur .Alle kommen immer toll als alte Weiber verkleidet ………außer ich……..irgendwann malt mir aber immer jemand ein Herzchen oder ähnliches auf die Wange….grins….
Jeder bringt was zum Essen mit , so dass unsere kleine Büroküche immer aus allen Nähten platzt.
Ich seile mich aber auch immer um die Mittagszeit ab…die anderen gehen später noch traditionell noch zur Rathausstürmung…….. die muss ich nicht haben.Nicht , dass ich eine Spaßbremse wäre………Ich brauch dazu nur kein bestimmtes Datum. Und mir sind diese Faschingsbälle einfach zu laut.Da lob ich mir meine Mädels……..Wir gehen schon seit Jahrzehnten abends schön essen und lassen unserem Plapper- Gen freien Lauf , während unsere Männer den Weiberfasching feiern. Dieses Jahr waren wir leider nur zu dritt .Eine ist krankheitsbedingt ausgefallen.
So nun aber zu meinem Beitrag zu Barbaras Blitz - Blogevent,
Ich hab Apfelkrapfen am Stiel gemacht.
Zutaten 500 g Mehl 20 g Hefe 180 ml Milch 1 Prise Salz 80 g Zucker 5 Eigelb 100 gr Rosinen80 g weiche Butter ein guter Schuss Rum
Holzspieße
3 Äpfel Zucker und ZimtÖl zum frittieren
Die Hefe in die lauwarme Milch bröseln, Zucker zugeben und uns an einem warmen Ort etwas gehen lassen.
Mehl in eine Schüssel geben. Salz, Ei, Eigelb Zitronenschale, Butter und das Hefegemisch zugeben und mit den Knethaken der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten, bis sich der Teig vom Boden löstDen Teig an einem warmen Ort gehen lassen bis er sich verdoppelt hat. Noch einemal gut von Hand durchkneten und zu einem Rechteck von etwa 1 cm Dicke. ausrollen.Äpfel schälen und klein würfeln.Auf dem Teig zusammen mit den Rosinen verteilen.Gut andrückenVon der langen Seite her aufrollen und in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Stiel bis zu Mitte einschieben.Das hat auch den entscheidenden Vorteil, dass der Krapfen schön zusammenbleibt und nicht beim backen aufgeht.
Auf ein Blech legen und noch mal kurz gehen lassen.In der Zwischenzeit einen schmalen hohen Topf mit Frittierfett oder Butterschmalz füllen und erhitzen.Bei einer Temperatur von 170-180 Grad 3-4 min ins heiße Fett hängen.
Nicht zu viele auf einmal , sonst kühlt das Fett so sehr aus.Danach abfetten und mit Zucker und Zimt bestreuen.Ich mache diese Krapfen gerne am Spieß.Man kann sie besser und platzsparender aufstellen und auch besser essen, da die Finger nicht so klebrig werden.
Und nun zu meinem Nachgekochtem
Da ich an fetten Donnerstag erst gegen Mittag nach Hause kam und es schnell gehen musste kam mir das Annes Rezept Chili Vanille Nudeln gerade recht.Ich hab meine Männer gar nicht erst vorgewarnt ,sondern einfach vorgesetzt……..Und siehe da ,sie waren des Lobes voll und ich darf es wieder machen…..Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
