Der Wassermelonensalat mit Feta enthält außerdem noch Gurke, Avocado, Rucola und Minze. Das ist ein klassischer Sommersalat mit wenigen Zutaten. Deswegen ist er auch super SCHNELL gemacht. Genauer gesagt ist er in weniger als 15 Minuten zubereitet und ist damit perfekt als Salat zum Grillen geeignet. Außerdem ist er extrem LECKER. Ihr braucht dafür nur die Zutaten klein schneiden und zum Schluß den Feta-Käse darüber verteilen. Jetzt kann der Sommer kommen und Ihr seid perfekt ausgestattet mit einem Sommersalat, den alle lieben werden.
So kann der Wassermelonensalat mit Feta noch erweitert werden
Das Schöne an solchen einfachen Salaten ist, dass Ihr sie noch selber mit Zutaten Eurer Wahl erweitern könnt. Das gilt auch für diesen leckeren Sommersalat. Neben der Wassermelone, die an Sommertagen erfrischt und dem Körper Flüssigkeit gibt, habe ich noch aromatische Zutaten wie Minze und Feta-Käse dazu geben. So ist das die Basis für diesen Wassermelonensalat. Der Rest bleibt ganz Euch überlassen.
Ihr könnt Gurke, Avocado, rote Zwiebel oder eine Hand voll Heidelbeeren dazu geben. Ich kann mir auch gekochte Quinoa gut vorstellen. Oder Ihr nehmt weniger Wassermelone und tauscht sie mit Cherry-Tomaten und Basilikum. Vielleicht tauscht Ihr den Feta mit einem krümeligen Ziegenkäse. Oder wie wäre es mit gerösteten Walnüssen oder Pinienkernen und einer Hand voll junger Rucola-Blätter? Der Phantasie sind bei diesem Salat keine Grenzen gesetzt.
Je einfacher der Salat, desto mehr Qualitäts-Zutaten braucht Ihr
Der Wassermelonensalat muss viel Frische haben. Die Gurke sollte also auch frisch sein und am besten Bio-Qualität haben. Auch beim Blattgrün wären halb welke Blätter eine Sünde. Und das Olivenöl macht auch häufig einen großen Unterschied aus. Ich empfehle Euch Euer Lieblings-Olivenöl. Der All-Rounder unter den Olivenölen kommt von Farchioni Il Casolare, denn es passt super zu Salaten und es ist hitzebeständig (keine bezahlte Werbung). Außerdem solltet Ihr einen Qualitäts-Balsamico-Essig nehmen. Wenn Ihr keinen zuhause habt, geht aber auch frisch gepresster Limetten-Saft. Und beim Feta nehme ich gerne original griechischen Feta-Käse. Ihr erkennt ihn am PDO Label ( Protected Destination of Origin). Das haben sich die Griechen erkämpft.
Und letztendlich nehme ich mein phantastisches portugiesisches Meersalz, das in der Sonne getrocknet und von Hand geerntet ist. Es heißt Flor de Sal von Olhão, Algarve ( Marisol Sal tradicional do Algarve oder mein zweiter Tipp: Belamandil Meersalz (unbezahlte Werbung). Bei diesen Salzen könnt Ihr die Salzkristalle zwischen den Fingern reiben und über den Salat verteilen.
Tipps für die Wassermelone
Wenn Ihr Eure Gäste beeindrucken wollt, dann schneidet Ihr die Wassermelone in zwei Hälften und löffelt das Fleisch mit einem Melonenlöffel heraus. Und danach verwendet Ihr die Melonenhälften als Schüssel für den Salat.
Wenn Ihr Lust auf noch mehr Wassermelonen-Salate habt, dann solltet Ihr diese Rezepte versuchen...
Wassermelonensalat mit Feta
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