Jeder Nordeuropa Fan stolpert früher oder später über die Bezeichnung skandinavischer Schliff und oft ist dann die Frage, was macht nun eigentlich diesen skandinavischen Schliff aus?Wie hier deutlich am Brusletto Trillemarka zu sehen, ist die Klinge von der Schneide nach oben gehend schräg angeschliffen.
Dies ermöglicht der Klinge ein viel einfacheres eindringen in zu schneidendes Gut als eine Klinge die nur scharf geschliffen wurde.
Die Schräge sorgt dafür, dass die Schneide nicht weg kippen kann, was natürlich die Verletzungsgefahr enorm senkt. Eine Tatsache die vor allem Angler und Jäger zu schätzen wissen.
Egal ob es darum geht einen 75 cm oder mehr langen Hecht zu zerteilen oder das Messer beim zerlegen des Wildbret zu führen ist es immer angenehm zu spüren, wenn sich die Klinge wie von selbst durch seichten Druck ihren Weg sucht.
Das ist es, was den skandinavischen Schliff ausmacht! So wirkt es nicht wunder, wenn mehr und mehr ursprünglich für die Jagd oder das Angeln gemachte Messer mit skandinavischem Schliff in der Küche Einzug halten. Jede Hausfrau die einmal mit einem solchen Messer Zwiebeln in Würfel schnitt wird beim nächsten Mal gern wieder auf ein Messer mit skandinavischem Schliff zurück greifen.
