Kennt ihr diese Tage, an denen ihr nicht was ihr kochen sollt?Irgendwie geht es mir schon die ganze Woche so. Das eine möchte ich nicht kochen, auf das andere habe ich keinen Hunger, irgendwie doof.
Daher gibt es heute was ganz Leichtes: Ofenkartoffeln und dazu einen leckeren Salat mit Dressing.
Ich liebe es, wenn die Kartoffeln so richtig schön knusprig und gut gewürzt sind.
Ihr braucht für die Kartoffeln (für ca. 3 Portionen)
ca. 7 mittelgroße Kartoffeln
Olivenöl
Rosmarin, Kräuter der Provence, Salz,
1 TL Balkangewürze
Auf die Balkangewürze bin ich durch Naturally T n´ Spices aufmerksam geworden. Das schmeckt so unglaublich lecker. Vorher habe ich solche Gewürze nie getestet. Wie gut, dass er mich darauf aufmerksam gemacht hat. Danke!
Falls ihr mal schauen wollt, hier ist seine Homepage.
In Kombination mit Ofenkartoffeln einfach nur geil ;-)
Für die Salatsauce
125 ml Sojacuisine (Alpro, light)
1,5 TL Zitronensaft
1 TL Essig
0,5 bis 1 TL Senf mittelscharf
3 TL Zucker
je 1 bis 2 TL Petersilie und Schnittlauch
Und so geht´s
Die Kartoffeln gründlich abwaschen und anschließend abtrocknen. In grobe Würfel schneiden und auf dem Backblech verteilen.
Olivenöl darüber geben und umrühren, damit alles verteilt ist.
Mit den oben genannten Gewürzen nach Gefühl würzen und für ca. 30 bis 40 Minuten (je nach Backofen) bei 200 Grad (Umluft) backen, bis sie schön knusprig geworden sind.
Zwischendurch ruhig immer mal wieder umrühren.
Ofenkartoffeln, gerade im Ofen drin
In der Zwischenzeit bereitet ihr den Salat und das Dressing vor.Die Zutaten vom Dressing kippt ihr einfach zusammen, geht kurz mit dem Pürierstab durch und fertig ist das leckere Salatdressing.
Ziemlich einfach, super lecker!
