Was kann man als Veganer überhaupt noch essen? #7

Die Frage aller Fragen geht in die nächste Runde…
Ich glaube ja, das ist eine der Fragen, die man als Veganer am häufigsten gestellt bekommt. Vermutlich, wahrscheinlich ganz sicher deshalb, weil die in unserer Gesellschaft praktizierte Ernährungsweise eine vollkommen andere ist. Und sich dadurch eben einige nur schwer vorstellen können was es da auf Pflanzenbasis an möglichen Alternatven gibt.

Was ich mich in diesem Zusammenhang in letzter Zeit öfter mal frage ist, ob mehr Lebensmittelauswahl zu haben, also auch Tierprodukte zu essen, eigentlich automatisch bedeutet, dass man eine abwechslungsreichere Ernährung hat?

Wenn ich mich heute so umsehe, dann erscheint mir das Nahrungsangebot unserer Gesellschaft ehrlich gesagt eher einseitig, da diese einfach sehr tierproduktlastig ist.

Was mich an dieser Stelle interessieren würde: Was macht für euch eine Ernährungsweise einseitig? Und was haltet ihr eigentlich vom Lebensmittelangebot unserer Gesellschaft – abwechslungsreich genug, oder doch verbesserungswürdig?

Mein Speiseplan jedenfalls hat durchaus seine festen Gewohnheiten, variiert aber auch gerne mal :).

Frühstück

Vanille-Zimt-Porridge mit Heidelbeeren und Chia Samen Klein geschnittene Bananen mit gepufftem Amaranth, Chia Samen und Hafermilch Bananen mit Trauben, Hafer-Crunch, Chia Samen, Hafermilch und einem Schuss Ingwer-Sirup Haferbrei mit Ingwer-Sirup, Mango, Birnen, Chia Samen und Zartbitter-Schokoraspeln Miso-Suppe mit Mie Nudeln und Mu Err Pilzen (Ja, ich mag Miso-Suppe am Morgen ;))

Mittagessen

Bulgur mit gemischtem Gemüse, Wakame Algen, roher Paprika und Avocado Mie Nudeln mit Mu Err Pilzen in Kokos-Curry-Soße Reis mit Kokos-Curry-Gemüse gebratene vegane Mautaschen mit Paprika und Lauch Mit Salat gefüllte Pita mit veganem Rührei mit Zucchini und roher Paprika Gnocchi mit Tofu-Bolognese

Abendessen

Onigiri – Reisbällchen Glasnudelsalat Salat aus gedünstetem Weißkohl mit Avocado, Nori Flocken und Balsamicocreme Flädle-Suppe Feldsalat mit Tomaten, Avocado, Kidney Bohnen und Balsamico Creme

Snacks

Imagawayaki – eine japanische Süßspeise mit süßer Füllung Mochi – Reiskuchen Yokan – Süßspeise aus süßer Azukibohnenpaste