Was ist in dieser Dose? Entenconfit, leckerchen!
Was ist in dieser Dose? Entenconfit, leckerchen!
Seit vielen Jahren bin ich im französischem Supermarkt immer um diese Dosen herumgeschlichen, getraut, sie zu kaufen, hatte ich mich allerdings nie. Bis zum letzten Jahr, da habe ich es dann endlich gewagt! Gewusst, was drin ist, habe ich schon immer, aber bisher fehlte mir die Applikation.
Ein wenig Recherche im Internet hat mich 'erleuchtet'. Da traute ich mich auch endlich diese Dose aufzumachen. Und so bietet sich der Inhalt auf den ersten Blick dar.
Vier Entenschenkel waren drin, ich hätte es fast nicht für möglich gehalten! Ich hatte gedacht die Bezeichnung auf der Dose '4/5 cuisses' bedeutete, dass man allerlei Kleinteile mit eingearbeitet hatte, aber weit gefehlt. Die Schenkel waren so geschickt eingeschichtet, dass sie wunderbar unversehrt aus der Dose kamen. Ausserdem ist noch reichlich Entenschmalz drin, das reicht für diverse Kochvorhaben......
20 Minuten bei 180/200 Grad wärmten die Teilchen durch und die Haut war gut gebräunt. Darauf folgten noch 5 Minuten unter dem Grill, die Haut war wieder kross. Nun kommen wir zum Thema, womit kann man dieses Entenconfit essen? Ich habe es erst einmal mit einer Kartoffel-Rosenkohl-Untereinander. Das schmeckte schon sehr gut, demnächst gibt es dann noch ein weiteres Rezept mit den kleinen Schenkelchen.
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Seit vielen Jahren bin ich im französischem Supermarkt immer um diese Dosen herumgeschlichen, getraut, sie zu kaufen, hatte ich mich allerdings nie. Bis zum letzten Jahr, da habe ich es dann endlich gewagt! Gewusst, was drin ist, habe ich schon immer, aber bisher fehlte mir die Applikation.
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Vier Entenschenkel waren drin, ich hätte es fast nicht für möglich gehalten! Ich hatte gedacht die Bezeichnung auf der Dose '4/5 cuisses' bedeutete, dass man allerlei Kleinteile mit eingearbeitet hatte, aber weit gefehlt. Die Schenkel waren so geschickt eingeschichtet, dass sie wunderbar unversehrt aus der Dose kamen. Ausserdem ist noch reichlich Entenschmalz drin, das reicht für diverse Kochvorhaben......
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