Die Waffeln gehören zu Belgien wie der Canale Grande zu Venedig oder der Eifelturm zu Paris. Bei der belgischen Hauptstadt Brüssel wird kaum ein Straßenzug gefunden, wo es nicht nach den frischen Waffeln duftet. Durch ein belgisches Waffeleisen muss keiner mehr nach Belgien reisen, denn aus weichem Eierteig können die leckeren Süßspeisen selbst zubereitet werden. Die Waffeln haben dann das typische Waffelmuster und die Zubereitung funktioniert unkompliziert und einfach. Bei dem Mischen von dem Teig muss kein großer Aufwand betrieben werden, denn es gibt sogar schon fertige Mischungen bei dem Kühlregal.
Die Leckerei wird wahlweise mit Sahne, Banane, Erdbeere oder Puderzucker genossen. Je nach Wunsch können auch Sirup, Butter, heiße Schokolade oder Früchte genutzt werden.
Was ist für ein belgisches Waffeleisen zu beachten?
Für die belgischen Waffeln wird überwiegend zwischen Lütticher Waffeln und Brüsseler Waffeln unterschieden. Der individuelle Geschmack ist anders und außerdem auch die Zusammensetzung von dem Teig. Durch ein spezielles Waffeleisen können die beiden Varianten zubereitet werden. Die wabenförmigen Waffelmuster und die eckige Grundform sind dann jedoch fast identisch. Im Vergleich zu normalen Waffeleisen ist das belgische Waffeleisen mit den speziellen Backplatten ausgestattet. Auch werden damit die charakteristisch dickeren Waffelformen ermöglicht. Zu beachten ist die Anti-Haft-Beschichtung bei den Waffelformen, denn die Waffeln können beschädigungsfrei und einfach von dem Eisen entnommen werden. Die Reinigung wird im Anschluss dann nicht zur Tortur. Besonders vorteilhaft sind hier die herausnehmbaren Backplatten, denn im Geschirrspüler können sie unkompliziert und einfach gereinigt werden.
Das qualitative belgische Waffeleisen sollte die gute und gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleisten, damit die Waffeln gleichmäßig gebräunt und gebacken werden. Für Auge und Gaumen stellen die Waffeln dann einen besonderen Genuss dar. Bei einem Haushalt mit Kindern ist das belgische Waffeleisen mit dem hitzeisolierten Gehäuse und Griff sehr geeignet, damit sich keiner die Finger verbrennt.
Was ist für den Kauf wichtig?
- Backfläche
- Leistung in Watt
- Antihaftbeschichtung
- Überlaufschutzfunktion
- Temperaturregler
- Kontrollleuchten
- Kabellänge
- Größe
- Gewicht
Wichtige Informationen zu dem Waffeleisen
Die Geräte funktionieren alle generell relativ ähnlich. Gefunden werden die Bezeichnungen Waffeleisen Belgische Art, Brüsseler Waffeleisen, Doppel-Waffeleisen und Belgisches Kucheneisen. Mit all diesen Geräten können die fluffigen und dicken Waffen hergestellt werden. Die einzelnen Waffeleisen unterscheiden sich bezüglich Verarbeitung, Backfläche, Waffelform, Leistung in Watt und Funktionen.
Der eigentliche Prozess des Backens ist jedoch gleich. Von einem Scharnier werden die untere und die obere Platte verbunden und damit können die Geräte auf- und zugeklappt werden.
Der Teig wird bei der unteren Hälfte verteilt und die beiden Seiten werden elektronisch erhitzt. Der Teig wird dann von allen Seiten erhitzt und gebacken. Einige Modelle sind zum Drehen geeignet und hier wird der Teig sehr zuverlässig durchgebacken. Im Vergleich zu normalen Waffeleisen sind die belgischen Waffeleisen schwerer, denn für die Waffelplatten wird oft Gusseisen genutzt. Hohe Temperaturen machen nichts aus und es gibt eine perfekte Bräunung. Die Geräte bieten am besten unterschiedliche Temperaturstufen und die Antihaftbeschichtung (mehr dazu hier: https://www.stern.de/noch-fragen/wie-ist-eine-antihaftbeschichtung-eigentlich-aufgebaut-wie-funktioniert-das-1000367562.html). Herausnehmbare Platten sind sehr geeignet, denn sie können schnell und einfach im Spülbecken gereinigt werden.
Werden die Waffeleisen sonst gereinigt, muss der Strom abgeschaltet sein. Bei den Tiefen Waben halten dann Sahne oder Kirschen sehr gut, bereits eine Waffel kann oft schon satt machen und die Waffeln sind sehr dick und fluffig.
