Gerade heute wollte ich eine Gemüsesuppe kochen… und hatte noch einen halben Rotkohl… also essen wir mal eine LILA Suppe!
Ich gebs zu … sieht ein bißchen „anders“ aus… geschmacklich aber echt klasse!
so gehts:
(für einen wirklich großen Pott Suppe)
4-5 Zwiebeln, große Würfel – in etwas Rapsöl glasig werden lassen
2 Lorbeerblätter
4-5 Möhren in Scheiben
1 Stangensellerie und 3 Porree, klein schneiden
3-4 große Kartoffeln und 1 große Kohlrabi in Würfeln
1/2 Rotkohl, fein hobeln
salzen und mit Gemüsebrühe auffüllen
viel frisch geriebene Muskatnuß
ca 20 min kochen
gehackte Petersilie – abschmecken – FERTIG!
Genau richtig bei diesem kalten WinterWetter… wärmt gut von innen!
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