Die Spucke (genauer: Speichel), die die Zunge umgibt besteht fast nur Wasser. Wasser gefriert zu Eis, wenn es sehr kalt wird. Und genau das ist passiert, wenn die die Zunge an einem Eis festklebt.
Der dünne Film aus Spucke wird am Eis so kalt, dass er gefriert. Sofort bleibt die Zunge am Eis kleben und lässt sich nur unter Schmerzen vom Eis trennen. Wenn man aber einen Moment wartet, dann schmilzt die Spucke durch die Wärme der Zunge schnell wieder und die Zunge ist nicht mehr am Eis gefangen.