“Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag!”
Jaja, diesen Satz hat jedes Kind schon gehört. Besorgte Mütter wollen nicht, dass ihre Kinder hungernd in die Schule gehen. Dieser Gedanke ist natürlich sehr verständlich. Schließlich brauchen nicht nur Kinder sondern gleichermaßen auch Erwachsene ihre Vitamine und andere wichtige Stoffe. Wenn wir mal eine Mahlzeit überspringen aber immer noch hungrig sind, sind wir anfälliger für negative Emotionen. Ich spreche aus Erfahrung und ich glaube, dass du sie auch schon gemacht hast.
Aber stimmt das auch? Ist Frühstück wirklich die wichtigste Mahlzeit, die wir zu uns nehmen können? Schauen wir uns mal an, was bisher der Gedanke hinter dieser Theorie war.
Viele Leute überspringen das Frühstück, weil sie denken, dass sie damit abnehmen könnten. Allerdings ist das a) nicht sehr gesund, denn Hunger kann ein Zeichen sein, dass du Nährstoffe zu dir nehmen solltest und b) es kann zurückschlagen.
Frühere Studien haben gezeigt, dass Personen, die das Frühstück überspringen um abzunehmen, Schwierigkeiten bei der Gewichtskontrolle haben. Sie tendieren dazu, bei der nächsten Mahlzeit viel mehr zu essen oder zuckerhaltige, ungesunde Snacks zu sich zu nehmen.
Dazu kommt noch, dass bei wenigen, größeren Mahlzeiten mehr Körperfett dazu gewonnen wird, als bei kleinen Mahlzeiten, die über den Tag verteilt sind.
Dein Metabolismus kann davon profitieren
Wenn du ein gutes Frühstück zu dir nimmst, sagst du deinem Gehirn, dass es mit der Verdauung anfangen sollte. Dadurch wird dein Metabolismus beschleunigt.
Aber Halt!
Sage es mir nach: Ich muss kein Frühstück, oder Mittagessen, oder Abendessen zu mir nehmen, wenn ich NICHT hungrig bin.
Was geht in deinem Kopf jetzt vor? Ich weiß, es mag überraschend sein, denn schließlich wird uns immer gesagt, dass ein gutes Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist.
Ich möchte dich etwas bitten: Denke darüber nach, was du gestern gegessen hast. Und mit Essen meine ich wirklich jeden Bissen. Sei ehrlich! Hast du etwas gegessen, weil du Hunger hattest, oder weil du gelangweilt warst? Oder vielleicht hast du etwas gegessen, weil jemand anderes auch etwas gegessen hat. Ich bin mir ziemlich sicher, dass 50% von dem was du gegessen hast, nicht gegessen wurde wegen einem Hungergefühl. Oder vielleicht warst du es..? Ich kann leider keine Gedanken lesen und weiß nicht was für Gefühle du hattest. Aber über eins bin ich mir sicher: Wenn du statt der Schokolade oder dem Steak Sellerie gegessen hättest, dann würdest du wohl weniger davon essen.
Vor einigen Woche wurde eine weitere Studie veröffentlicht, die Frühstück auch nicht als wichtigste Mahlzeit ansieht. Das ist nicht die erste Studie zu dem Thema. Im Frühjahr fand eine andere Studie heraus, dass wenn Übergewichtige und Fettleibige das Frühstück ignoriert haben, dann wurde in beiden Gruppen das gleiche Gewicht verloren. Zudem kommt, dass der Metabolismus, wie bisher angenommen, nicht unbedingt besser sein muss bei Personen, die Frühstück essen.
Jedenfalls lässt sich definitiv ein Muster erkennen: Das Frühstück eben nicht die wichtigste Mahlzeit ist.
Die Studie wurde an der Universität in Bath, England durchgeführt und bestand aus 33 weiblichen und männlichen Personen, die entweder ein Frühstück vor 11 Uhr morgens zu sich nahmen, oder das Früchstück übersprungen haben. Anhand von biologischen Markern wie Blutzucker und Cholesterin wurden Unterschiede in einem Zeitraum von sechs Wochen gemessen. Wie angenommen wurde, nahmen die Personen ohne Frühstück weniger Kalorien zu sich, aber hatten einen langsameren Metabolismus. Die Personen mit Frühstück nahmen mehr Kalorien zu sich (wegen dem Frühstück), jedoch hatten sich einen schnelleren Metabolismus, der dann zu einem Ausgleich führt.
Es gab keine signifikanten Unterschiede.
Jedoch gibt es auch andere Studien, die eine Verbindung zwischen dem Überspringen des Frühstücks und Herzerkrankungen aufzeigen. Eine solche Studie aus dem Jahre 2013 folgte 27000 Männern über einem Zeitraum von 16 Jahren nach. Diejenigen, die das Frühstück übersprangen, erhöhten die Gefahr einer koronaren Herzerkrankung um satte 27%!
Manche Studien sind kurzfristig mit einer kleineren Stichprobenumfang (also weniger “Versuchspersonen”) und andere sind langfristiger. Vielleicht hängt das Fehlen des Frühstücks mit Herzerkrankungen über einen längeren Zeitraum zusammen. Vielleicht auch nicht. Jede Person ist anders aufgebaut und reagiert anders auf Nährstoffe.
Was solltest du tun?
Zuallererst solltest du auf deinen Körper hören. Esse nur, wenn du ein Hungergefühl verspürst. Dein Körper vermittelt dir dadurch, dass es Nährstoffe braucht. Versuche es einfach einige Wochen lang und sei dir über irgendwelche Veränderungen in deinem Körper bewusst. Wenn du einen Monat lang kein Frühstück isst, und dann an Gewicht zu genommen hast, solltest du lieber wieder ein Frühstück mit einbeziehen. Das Gleiche gilt, wenn du vielleicht schlechteren Schlaf bekommst. Jedenfalls solltest du nicht eine Mahlzeit zu dir nehmen, wenn du es eigentlich gar nicht willst.