Warum Dinkel so gesund ist

Du biasch, was`d iascht  - Du bist, was Du isst. Unter diesem Motto fragen wir das ganze Jahr bei unseren Lebensmittelproduzenten nach, was denn so alles drin ist in unseren Essen. Da erreicht uns die folgende Nachricht genau richtig. 

Dinkel - das ist Kraft und Gesundheit pur.

Denn als erste Konditorei hat die Konditorei Theatercafe vom Rainer Troy in Bregenz sämtliche Kuchen, Strudel, Gebäck und Torten von Weizenmehl auf Das „Dinkel-URKORN“ umgestellt!
Dinkel – das ist der König der Getreide! Und was ist so gesund am Dinkel?
Dinkel ist ein wahres Allroundtalent, was seine Inhaltsstoffe angeht.
Er ist das vitamin- und eiweißreichste Getreide und damit ideal für alle, denen eine gesunde Ernährung wichtig ist und die vermehrt auf eine genügende Proteinaufnahme achten müssen, Vegetarier zum Beispiel. 
Sein hoher Ballaststoffgehalt...
...sättigt lange und hilft Figurbewussten, in Form zu bleiben. 
Der Fettgehalt von 2,7 g in 100 g ist beim Dinkel beinahe nicht der Rede wert. Die im Dinkel enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe – vor allem Phosphor und B-Vitamine – allerdings schon. 
Die tragen zu einem gesunden Aufbau von Gehirn, Leber, und Muskelzellen bei. Besonders hervorzuheben ist auch der hohe Gehalt an Kieselsäure, dem Stoff, der Haare und Nägel festigt, schöne Haut und straffes Bindegewebe macht und sich positiv auf Denkvermögen und Konzentration auswirkt.
Dinkel ist ein wahres Schönheits-Getreide also :o) Das ist aber noch nicht alles, was das „Wundergetreide“ kann: 
Von allen Getreidesorten wirkt Dinkel am meisten stimmungsaufhellend. 
Das volle Korn des Dinkels enthält ein spezifisches Aminosäurengemisch, das die Bildung von glücklichmachenden Gehirnbotenstoffen fördert.
Sie können sich mit Dinkel also glücklich essen!
Die Umstellung auf Dinkelmehl war für Rainer Troy eine logische Konsequenz
...in Richtung gesündere Süssigkeiten. Die Herausforderungen in backtechnischer Hinsicht haben die Konditoren innerhalb eines halbes Jahres perfekt gemeistert. 
Die grössere Herausforderung schien anfangs, den Kunden diese Neuerung vorzustellen. Was aber nicht schwer fällt, denn geschmacklich und optisch haben sich auch für das Team rund um Rainer Troy überraschend keinerlei Einschränkungen gezeigt. 
Sogar im Gegenteil, eher hat sich eine leichter, bekömmlichere Note ergeben, so Konditormeister Rainer Troy.
Immer einer Naselänge voraus...
...zu sein war schon immer eine Spezialität des Theatercafe´s in Bregenz! Als erstes Kaffeehaus hat man hier die Kultur des Frühstücken wieder hochleben lassen und ist seitdem der Geheimstipp.
Oder bevor noch das Wort „Smoothies“ als Vitamincocktails nach Europa kam,  wurden und werden hier immer noch frische Obst- und Gemüsesäfte FRISCH für den Kunden gepresst!
Selbst bei seinen weithin bekannten Schokoladespezialitäten setzt man hier auf Nachhaltigkeit und Qualität der verarbeitenden Produkte !
So kennt der Chocolatier Rainer Troy die Anbaubedingungen der Plantagen und konnte auch hier vor „Fairtrade“ Standards bereits seinen eigenen höheren Standart von der Schokoladentafel bis hin zu seinen feisten Pralinen Spezialitäten setzen.
Ausserdem wird auch das Speiseeis aus eigener Produktion nur unter Verwendung von besten Rohstoffen und wie auch alles andere ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker hergestellt. 
Vanilline und andere „Chemiedüfte“ reizen hier ganz bestimmt nicht die Nasen der Kunden, denn die echte Madagaskar Vanille importiert der Konditormeister selber in großen Mengen, da diese ja „unter“ den Kakaobäumen seiner Hauptlieferanten vorzüglich gedeihen.
Mal ausprobieren:Theatercafe, Kornmarktplatz, Bregenz>>>hier geht`s zum Ortsplan