ein letztes mal will sich der gute Petrus von seiner besten Seite zeigen und beschert uns ein traumhaft schönes Wochenende. Bei 23°C lässt sich der Herbst wirklich hervorragend aushalten. Wir haben schon einige To Dos auf unsere Liste geschrieben: Letzten Sonnenstrahlen tanken (min. 20 pralle Sonnenstunden genießen), Shoppen, königlich in der Sonne brunchen, basteln und mal wieder ein paar Backrezepte ausprobieren. Den Anfang macht heute ein leckeres Rezept für herrlich duftenden Schokoküchlein - natürlich mit weichem Kern. Schnell gemacht, super lecker und der weiche Kern ist im wahrsten Sinne des Wortes zum dahinschmelzen. Schon allein beim Schreiben läuft uns wieder das Wasser im Mund zusammen...hmmm Yummi!
Was ihr hierfür braucht: 225g zartbitter Schokolade 115g Butter (weich) 1 TL Vanillezucker 35g Mehl Priese Salz 4 Eier 2 EL Kakaopulver
So wird es gemacht: Schokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit Vanillezucker, Zucker, Salz und Mehl mischen. Die Eier nacheinander unter die trockenen Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die leicht abgekühlte, flüssige Schokolade hinzugeben, unterrühren und mit einem Rührgerät auf der höchsten Stufe ca. 4 Minuten lang dick und cremig schlagen.
Die Mulden eines Muffinblechs gut einfetten und mit Kakaopulver ausstreuen, am besten geht das mit einem kleinen Sieb. Die Muffinmulden zu ca. 2/3 mit dem Teig befüllen und bei 190°C Ober-/ Unterhitze 10-11 Minuten backen. Außen soll der Muffin kuchenartig sein, innen jedoch noch flüssig bis sehr weich und saftig. Die Muffins im Muffinblech ein wenig auskühlen lassen, dann vorsichtig lösen. Am besten schmecken sie, solange sie noch warm sind.
Wirklich richtig lecker diese kleinen Schokobomben. So wir müssen jetzt zurück in die Küche und noch zwei dieser schokoladigen Sünden verputzen. Wir wünschen euch ein schönes Wochenende,