Was ist Grüntee?
Grüner Tee bezeichnet eigentlich eher die Herstellungsart des Tees, als eine Teepflanze mit besonders grünen Blättern o.ä. Im Gegensatz zu Schwarzem Tee werden bei Grünem Tee nämlich die Teeblätter nicht oxidiert. Stattdessen werden sie nur kurz geröstet bzw. gedämpft. Dadurch bleiben viele Inhalts- und Geschmacksstoffe erhalten. Danach werden die Teeblätter gerollt und können dann auch schon in unsere Kanne.
Warum Grüner Tee?
Auch interessant ist, dass Grüner Tee angeblich eine Wunderwaffe zur Gewichtsreduktion ist (und ich muss zugeben, dass mich dieses Interesse zu dem Artikel bewegt hat). Grüner Tee soll die Aufnahme von Fett in der Verdauung verhindern. Die Bitterstoffe regen die Leber an und sorgen dafür, dass wir weniger Lust auf Süßigkeiten haben. Der Tee kann außerdem die Darmflora regulieren. Zu guter letzt wird ihm auch nachgesagt, dass er den Grundumsatz erhöht. Das heißt natürlich nicht, dass Grüner Tee allein zum gewünschten Gewicht auf der Waage führt, aber er kann dabei helfen.
Wie wird Grüner Tee genutzt?
Die Zubereitung von Grünem Tee ist ein bisschen speziell. Zunächst sollte man nur 70°C warmes Wasser verwenden. Das erhält man, indem man kochendes Wasser etwa zehn Minuten lang stehen lässt. Ein noch besseres Ergebnis erhält man, wenn man den ersten Aufguss des Tees wegkippt und erst den zweiten trinkt. Auf jeden Fall sollte grüner Tee nicht länger als 1-3 Minuten ziehen, da er sonst zu bitter wirkt.
Wem grüner Tee zum Trinken zu langweilig ist, der kann ihn mittlerweile auch als Eis, Creme oder sonstige Süßigkeiten genießen, insbesondere wenn man Matcha mag.
Übrigens
- Nordwestafrika ist es üblich, Gunpowder-Grüntee dreimal aufzugießen und dann mit Zucker und Nanaminzeblättern zu servieren. Die Gläser werden aus großer Höhe eingeschenkt, sodass sich Schaum bildet.
- In der chinesischen Teezeremonie wird der Tee bis zu fünfzehn Mal aufgegossen. Das nennt man auch "Aufgüsse der langen Freundschaft".
- Beim Anbau in China und Japan ist der Tee leider mit vielen Pestiziden belastet. Deshalb sollte man nur qualitativ hochwertigen Bio-Tee kaufen.