WALNUSS-BROTAUFSTRICH (MUHAMMARA)
Von Nesrin
Heute habe ich einfach meine Kochbücher blättert und diese Rezept gefunden. Ich wollte gleich probieren, weil ich alle Zutaten reichlich habe. Reichlich, denn diese Winter habe ich meine Walnüsse in richtige Zeitraum nicht zu verbrauchen geschafft. Nüsse sind ungesund, wenn man lange und ungünstig zu Hause belagert. Darum soll ich in den nächsten Tagen ein Paar Walnuss-Rezepten probieren. Normalerweise kann ich nicht meine Kochliste planen. Ich benutze einfach, was ich zu Hause dringend verbrauchen muss. Wenn Sie überhaupt Brotaufstriche mögen, sollen Sie diese Rezept auch probieren.
Zutaten:- Eine Hand voll Walnusskerne
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Scheibe Brot (vom Vortag)
- Gehackte Petersilie zum Bestreuen
- 1 EL Tomatenmark
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 TL Chilipulver
Zubereitung:- Walnusskerne und Knoblauchzehen fein pürieren.
- Brotscheibe Rinde schneiden, etwas nassen, dann in der Hand drücken, mit Tomatenmark, Olivenöl, Salz und Chilipulver zum Walnusspüree geben. Mischen.
- In Servierschale nehmen. Mit gehackte Petersilie darüber bestreuen.