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Waldmeistertorte in der Gruselversion mit Glupschaugen

Erstellt am 23. Oktober 2014 von Wawü
Junior ist ja diesen Sommer zur Schule gekommen und hat sich einen Besuch im KiGa gewünscht. Nun sind bei uns Ferien, ich habe heute frei und.. Wunsch erfüllt! ;-) Also "tüddeln" wir heute Vormittag los und nehmen diese Torte mit. Meine Backleidenschaft ist ja bekannt.. und naja, ich glaube nicht, dass es erwartet wird, das ich was mithabe.. aber ich bin mir sicher, dass sie dort fast schon damit rechnen! ;-)
Da mir die Glupschaugen letzt in den Einkaufswagen gefallen sind, habe ich sie gleich mal "verbacken".


Zutaten:
  • 4 Eier, getrennt
  • 60 g Zucker
  • 80 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 500 ml Dickmilch 
  • 200 ml Waldmeistersirup
  • 40 g Zucker
  • 4 Blattgelatine
  • 300 ml Cremefine zum Schlagen
  • 1 Päckchen Götterspeise Waldmeister
  • 250 ml Wasser
  • 125 ml Waldmeistersirup
  • evtl. Glupschaugen
Zubereitung:
Eiweiß mit 60 g Zucker zu festem Schnee schlagen. Nach und nach Eigelbe, Mehl & Backpulver unterheben und dann in einer mit Backpapier ausgelegten Springform für 15-20 Minuten bei 200 Grad backen. Den Bisquitboden abkühlen lassen.
Dickmilch, Zucker & Waldmeistersirup verrühren und etwas stehen lassen, so dass sich der Zucker auflöst. Cremefine zum Schlagen steif schlagen. Gelatine einweichen und auflösen. Etwas von der Dickmilch-Masse dazu geben und umrühren, dann noch etwas mehr und zum Schluss alles unter die Dickmilch-Masse geben und gut verrühren. Nun die geschlagene Cremefine unterheben. Einen Tortenring um den Bisquitboden spannen - hier empfehle ich wirklich einen Tortenring, weil es mir schon mal passiert ist, dass der Springformrand nicht fest genug war und mir die Waldmeister Götterspeise dann ausgelaufen ist - und die Füllung gleichmäßig auf dem Bisquitboden verteilen. Schön glatt streichen und kalt stellen.
Nach 15 Minuten habe ich die Glupschaugen auf die Masse gelegt, sie sind dann minimal eingesunken und haben sich schön damit "verbunden". Erneut kalt stellen, bis die Masse schön geliert ist.
Wasser und 125 ml Waldmeistersirup in einen Topf geben, zusammen mit der Götterspeise Waldmeister erhitzen (nicht kochen!) und dann abkühlen lassen. Die kalte, noch flüssige Götterspeise, vorsichtig oben auf dem Kuchen verteilen und erneut kalt stellen (am besten über Nacht). Den Tortenring vorsichtig entfernen und "losgruseln"!
Gleichzeitig passt die glupschige Gruselversion auch zu diesem tollen Event von Dani!