Während meines Kuraufenthaltes gab es zwei Mal ein so geniales Tiramisu, dass wir den Ernährungsberater um das Rezept gebeten haben. Wie sich herausgestellt hat, handelt es sich dabei sogar um eine “light”-Version eines Tiramisus. Man darf also nochmal Nachschlag nehmen ;-) Probiert es mal aus:
Waldbeerentiramisu „light“
1 Pk. Löffelbiskuit 1 Pk. TK-Waldbeeren oder Himbeeren½ L Milch1 ½ Pk. Vanillepuddingpulver3 – 4 Becher Joghurt 3,5 % (á 500 g!)Traubenzucker oder normalen Zucker nach GeschmackEvtl. Beerenmarmelade
Die Waldbeeren zuckern und über Nacht auftauen lassen. Aus dem ½ Liter Milch, dem Puddingpulver und etwas Zucker einen Vanillepudding kochen und über Nacht erkalten lassen.
Am nächsten Tag die Beeren abtropfen lassen. Den Pudding mit einem Handmixer schön cremig aufschlagen und vorsichtig den Joghurt unter den Pudding rühren. Nach Geschmack noch etwas süßen.
Die Löffelbiskuits in eine flache Auflaufform geben, evtl. mit Beerenmarmelade überziehen, und die abgetropften (!) Beeren draufgeben. Darüber die Creme geben und dann nochmals 24 Std. ziehen lassen!
Liebe GrüßeAnn Kathrin
Waldbeerentiramisu „light“
1 Pk. Löffelbiskuit 1 Pk. TK-Waldbeeren oder Himbeeren½ L Milch1 ½ Pk. Vanillepuddingpulver3 – 4 Becher Joghurt 3,5 % (á 500 g!)Traubenzucker oder normalen Zucker nach GeschmackEvtl. Beerenmarmelade
Die Waldbeeren zuckern und über Nacht auftauen lassen. Aus dem ½ Liter Milch, dem Puddingpulver und etwas Zucker einen Vanillepudding kochen und über Nacht erkalten lassen.
Am nächsten Tag die Beeren abtropfen lassen. Den Pudding mit einem Handmixer schön cremig aufschlagen und vorsichtig den Joghurt unter den Pudding rühren. Nach Geschmack noch etwas süßen.
Die Löffelbiskuits in eine flache Auflaufform geben, evtl. mit Beerenmarmelade überziehen, und die abgetropften (!) Beeren draufgeben. Darüber die Creme geben und dann nochmals 24 Std. ziehen lassen!
Liebe GrüßeAnn Kathrin
