Ihr habt es doch nicht vergessen, oder? Am 14. Februar ist Valentinstag! Und ich verrate euch das perfekte Rezept um eure(n) Liebste(n) zu verwöhnen: Waffelherzen mit Himbeercreme-Füllung. Zum Dahinschmelzen! Und so soll es ja auch sein…
Rezept für Waffelherzen mit Himbeercreme-Füllung
Für die Waffeln braucht ihr:
100 g Butter
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
300 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
375 ml Milch
etwas Öl für das Waffeleisen
Puderzucker
Und für dir Himbeercreme:
200 g Tiefkühlhimbeeren (aufgetaut)
1 EL Zucker
200 ml Sahne
200 g Frischkäse
Und so geht’s:
Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel mit dem elektrischen Handmixer cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und alles schaumig rühren. Mehlt mit dem Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch nach und nach unter den Teig rühren.
Waffeln im Waffeleisen backen und abkühlen lassen.
Aufgetaute Himbeeren mit einem Esslöffel durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Zucker unterrühren. Sahne steif schlagen. Mit dem Frischkäse mischen und Himbeermus hinzugeben.
Ausgekühlte Waffeln in Herzen trennen (am besten mit dem Messer – dann sehen die Ränder schön sauber aus). Mit einem Teelöffel Himbeercreme auf ein Waffelherz verteilen und ein weiteres Herz daraufsetzen. Ebenso mit den anderen Herzen verfahren
Zum Schluss noch etwas Puderzucker über die Waffeln streuen und die Herzen mit viel Liebe servieren.
Ihr könnt aus den Waffelherzen auch eine Waffelherztorte machen! Dazu einfach zwei Doppelherzen mit Himbeercreme-Füllung aufeinander setzen. Oder auch drei, wenn ihr ganz hoch hinaus wollt…
Noch habt ihr ja ein bisschen Zeit und könnt die Überraschung zum Valentinstag planen. Verwöhnt und lass euch veröhnen!
In diesem Sinne:
Allerliebste Grüße aus der schönsten Stadt am Rhein!
Maren