Das weitläufige Inselparadies Indonesien, der weltgrößte Inselstaat mit 17.508 Inseln, bietet neben blütenweißen Traumstränden eine reiche Auswahl an herausragender Flora und Fauna und kunterbunte Unterwasserwelten, verspricht der Reiseführer. Früher hielten die Einwohner ihre Gefangenen in Gitterkäfigen bis sie fett genug für die Suppe waren. Über den Kannibalismus der Südseeinsulaner schrieben bereits der ewig Reisende Marco Polo.
Was sagt der Kannibalenbub' zu seiner Mutter?
Was heute in den Töpfen Indonesiens brodelt ist unbedenklich im Verzehr und macht dem Ruf Indonesiens als Gewürzparadies alle Ehre. Fast überall werden Magic Mushrooms, also Zauberpilze zur Horizonterweiterung, etwa im Omelett, angeboten. Die in ihnen enthaltenen Stoffe Psilocybin und Psilocin wirken ähnlich wie die Droge LSD, sind jedoch von kürzerer Wirkdauer. Die Wirkung reicht je nach Gemütslage von himmelhochjauchzend bis zu Tode betrübt - nur mal beiläufig erwähnt ... chacun à son goût.
Die meisten Gerichte bekommt man fast überall in Indonesien, ob in den kleinen Restaurants ( warungs), auf Naschmärkten ( pasar malam) oder in den unzähligen Garküchen an den Straßenrändern der Städte und Dörfer.
Bhinneka tunggal ika (deut. = Einheit in Vielfalt)
Nicht jeder Jungspund kann sich an den wahlbeheimateten Hamburger, den Pseudoseebär und Schnulzensänger Freddy Quinn erinnern. Er machte die Nachkriegsdeutschen in den 1950er Jahren mit seinen schmalzigen Liedern Lust auf die Südsee und die große weite Welt.
Aloa Oe Songtext von Freddy Quinn * 27. 09 1931
Mit einem Eisportionierer gleich große Mengen aus der Masse herausstechen und mit nassen Händen zu Kugeln rollen.
Alle Gewürze für Suppe zerstampfen und fettfrei anbraten bis sie duften. Mit Hühnerbrühe auffüllen. Gemüse schneiden, einige Lauchzwiebelringe frisch zurückhalten, und darin (im Sieb) blanchieren und bei Seite stellen. Mit den Glasnudeln und den Kohlrabiblättern ebenso verfahren. Fleischbällchen in die Brühe geben und garen bis sie oben schwimmen, herausfischen und bei Seite stellen. Nun die Suppe abfiltern und mit Limettensaft und etwas -abrieb, Pfeffer, Palmzucker, Salz und Ketjap Manis abschmecken.
Chili in Ringe schneiden. Fleischbällchen, Gemüse, Glasnudeln, Kohlrabiblätter und Chili- und Lauchzwiebelringe in eine passende Suppenschüssel geben. Mit Suppe übergießen.
