Ich habe letzte Tage ein Dessert ausprobiert, dass sich schon beim Lesen sooo lecker anhörte, und sich als Praliné zum Löffeln entpuppte.
Da wird sogar der Osterhase schwach! Oder sagen wir es mal anders:
Das ist doch das ideale Dessert zu Ostern
Zutaten:
- 50 g Zartbitterschokolade
- 1 Becher Sahne (200 ml)
- 1 TL Orangenschale ( Bio)
- 1 Päckchen Bourbon -Vanillepuddingpulver
- 400 ml +6 EL Milch
- 2 EL Zucker
- 4 EL Amaretto (als nicht alkohl. Variante geht Mandelsirup)
- 1 Tüte Blätterkrokant-Eier (100-150 g)
- Kakaopulver
Die Schokolade in Stücke brechen.
Sie mit 6-7 EL und 1 TL geriebener Orangenschale unter Rühren auf kleiner Flamme schmelzen. Dann in ein Kännchen geben und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Das Puddingpulver mit 6 EL Milch und dem Zucker vermengen. Die restliche Milch zum Kochen bringen, vom Herd ziehen, das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen darunterrühren. Einmal unter Rühren kurz aufkochen lassen und sofort in eine Schüssel geben und diese mit Klarsichtfolie belegen, damit sich keine Haut auf dem Pudding bildet.
Nach dem Abkühlen 4 EL Mandellikör mit einem dünnen Schneebesen unterrühren.
100 g Sahne mit dem Mixer steifschlagen und unter die Puddingcreme heben.
Die Schokoeier mit dem Blitzhacker fein hacken. Dann die einzelnen Zutaten einschichten und so sieht das fertige Dessert aus. Im folgenden seht ihr, wie geschichtet wird.
Puddingcreme/Krokantstücke/ Kakao/ Puddingcreme/Krokantstücke/ Schokoladensauce (ggf.noch mal in der Mikrowelle oder im Wasserbad kurz verflüssigen)
Krokantstücke/ Puddingcreme/zum Abschluß Kakao darüberstäuben.
Fertig ist der köstliche Nachtisch, den ihr mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen lasst.
Das Rezept reicht für 4-6 Gläser
Das Schichtdessert ist einfach zu machen, es braucht nur ein wenig Zeit. Aber jede Minute Vorbereitung lohnt sich, denn wir haben uns echt die Finger danach geleckt, bzw. die Gläser leergekratzt. ;-))
Der Hase, der hier eine tragende Rolle hat, ist in Decoupage-Technik entstanden. Hier habe ich euch schon mal seine langen Ohren gezeigt, und erklärt, wie das funktioniert.
Dieser Nachtisch ist ein echter Grund zur Freude, und deshalb schicke ich das Rezept zum Freutag.
Unter dem Titel : Von Has und Huhn ist dies Rezept ein Beitrag zur Vorbereitung aufs Osterfest. Noch viel mehr Osterideen aus vergangenen Jahren, findet ihr unter dem Stichwort Oster-Posts in der Seitenleiste.
Habt ein schönes Wochenende und LG,
Monika
