Sie nennt sich “Oreo Cream Cheese Swirl Bars” und ist eigentlich keine Torte oder Kuchen ... Eher Brownie. Das Rezept habe ich bei New Kitch on the Blog gefunden *klick*. Es sprach mich total an, da ich diese Oreo-Kekse liebe. Unsere Tochter übrigens auch. Als ich nämlich nachschauen wollte, ob ich noch genug Kekse zu Hause habe, war die Packung zu 2/3 leer. Unsere Kleine (fast 4) hatte einfach die Packung aufgemacht und immer mal wieder genascht
Oreo Cream Cheese Swirl Bars
Zutaten:115 g Butter 100 g Zucker 250 g Frischkäse 80 g Puderzucker 2 TL Vanillezucker 120 g Mehl 50 g Kakaopulver 1/2 TL Salz 2 Eier 150 g gehackte Oreo-Kekse Zubereitung:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und nach und nach den Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Masse ca. 5 Minuten abkühlen lassen. In einer Schüssel den Frischkäse glatt rühren. Den Puderzucker darüber sieben und unterrühren, den Vanillezucker dazugeben und ebenfalls unterrühren. Die Frischkäse-Masse bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen. Das Mehl, das Kakaopulver und das Salz vermischen. In einer weiteren Schüssel die Eier mit einem Handrührgerät schaumig rühren, dabei langsam das Butter-Zucker-Gemisch einlaufen lassen und weiterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Mehl-Kakao-Mischung gut unterrühren. Zum Schluss die gehackten Oreo-Kekse dazugeben. Eine quadratische Backform (20 x 20 cm) oder eine 20er runde Backform mit Backpapier auslegen und die Hälfte der Keksmasse darauf verteilen. Nun die Frischkäsemasse gleichmäßig darauf streichen. Die restliche Keksmasse auf der Frischkäsemasse verteilen und mit einem Messer "Swirls" durchziehen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen.
Bon appetit! Ann Kathrin