Wenn Du gerne Pizza ist, dann wirst Du begeistert sein. Und wenn Du danach keine Tiefkühlpizza mehr anrührst, dann haben wir beide ein gutes Ziel erreicht :)
Zutaten für 2-4 Personen
Bauckhof Pizzateig Vollkorn1 kg feste Biotomaten
200g Bio-Emmentaler
200g Bio-Almkönig
Olivenöl
10 Bätter frischer Basilikum
2-3 EL getrockneten Rosmarin
5 chin. Knoblauchzehen (oder 20 große herkömmliche Zehen)
Benötigte KüchengeräteStandmixer oder Stabmixer, Backblech, Mörser, TeigrollerZubereitung
- 500g Tomaten waschen und fein pürieren
- Basilikum mit Olivenöl in einem Mörser gut zerstampfen und reiben, bis keine Stücke mehr übrig sind
- Knoblauch pürieren
- Tomaten mit Basilikum, Rosmarin und 1/3 des Knoblauchs ca 15 Minuten einkochen
- In der Zwischenzeit....
- Backofen vorheizen
- Restlichen pürierten Knoblauch mit etwas Öl ansetzen
- Käse reiben und Teig nach Anleitung machen (nur mit Wasser und 2 EL Öl mischen!)
- Den Rest der Tomaten in ca 0,5cm dicke Scheiben schneiden.
- Teig ausrollen, in das eingeölte Backblech geben, einen ca 1 cm hohen Rand formen
- Sollte die Tomatensauce noch eine wässrige Flüssigkeit aufweisen, diese abgießen. Besser: weiter kochen!
- Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen, mit den Tomatenscheiben belegen und mit dem Käse bestreuen. Ein bißchen Käse überlassen für den Rand.
- Mit der Hälfte des Knoblauchöls bestreichst Du nun den Rand der Pizza und streust darauf den Käse.
- Ab in's Rohr für 20-25 Minuten
- Nimm die Pizza heraus, und lasse sie ca 5 Minuten rasten. Dann bestreichst Du sie mit dem restlichen Knoblauchöl und genießt sie.