Vollkorn-Quarkwecken
für 8 Stück
250 g Quark 1 Ei1 Prise Salz250 g Vollkorn-Dinkel-Mehl
30 ml Wasser
1/2 Päckchen Backpulver
3 EL Milch zum Bestreichen
Den Backofen auf 190° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Quark, Ei und Salz in einer Schüssel verrühren. Mehl und Backpulver einsieben und das Ganze mit den Knethaken des Handrührers oder von Hand zu einem Teig verarbeiten. Mit bemehlten Händen 8 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Brötchen mit etwas Milch bestreichen und 15-20 Minuten im Ofen backen (ich hatte meine Brötchen genau 18 Minuten im Ofen).