Ferien-Shopping!
Wie Ihr wisst, decken wir uns während unserer Ferien in Italien immer mit Pasta ein. Und zwar gleich tonnenweise! Aus der Gegend, aus der mein Vater stammt, hat es grad ein paar ganz feine Pasta-Marken, die wir Euch vor einiger Zeit vorgestellt haben.
Eine davon – die Pasta Voiello – hat eine höchst interessante Geschichte: Diese Teigwaren gibt es schon seit über 130 Jahren. Ihre Geschichte begann 1839, als der Schweizer Ingenieur August Vanvittel nach Neapel ging, um die erste Eisenbahn zu bauen. Hier lernte er aber nicht nur die Schönheit und die Gaumenfreuden des Mittelmeers kennen, sondern auch seine zukünftige Frau.
Mit italienischer Liebe und mit schweizerischer Zielstrebigkeit hat er sich mit ihr zusammen einen Traum erfüllt und unter dem italienischer klingenden Namen “Vojello”, eine Teigwarenfabrik am Fusse des Vesuvs gegründet, die dann später von seinem Enkelkind Giovanni Voiello zum grossen Erfolg geführt wurde!
L’antico pastificio Giovanni Voiello belieferte nicht nur die königliche Familie in Caserta, sondern zählte den gesamten neapolitanischen Adel sowie intellektuelle Pastaliebhaber zu seiner Kundschaft. Von Neapel und Kampanien erreichte die Pasta Voiello dann Mailand, Turin, Bergamo, Genua und Florenz und später das Ausland!
Neapel in unserer Küche!
Wir haben nun kürzlich ein prall gefülltes Testpaket mit den sechs verschiedenen Sorten – Spaghetti, Penne Rigate, Farfalle, Fusilli Bucati, Orecchiette und Tofarelle – zum Ausprobieren erhalten. Denn Voiello stellt die Pasta nach einer neuen Rezeptur her, welche die Al Dente-Qualität und den Geschmack verbessert.
Mit dem Daumen geformt: Orecchiette
Um die Teigwaren auf die Probe zu stellen, haben verschiedene Pasta-Gerichte damit gekocht: Orecchiette al sugo con broccoli, …
Klassisch: Spaghetti
Sugo al Pomodoro, Carbonara und Pesto
Spaghetti-Plausch, …
Wie Engelslocken: Fusilli bucati corti
Fusilli mit gesunder Zucchetti-Sauce oder
Tofarelle mit Schweizer Ghackets!
Dank der rauhen Oberfläche der Pasta, die durch das traditionsreiche Herstellverfahren mit Bronzewalzen entsteht (statt wie üblich mit Silikonwalzen), nimmt die Pasta den Sugo noch besser auf.
Pasta-Auflauf mit Penne Rigate
Pasta für einmal nicht im Wasser, sondern im Backofen
Und auch als Variante Pasta-Auflauf halten die Teigwaren, was sie versprechen: sie bleiben wunderbar al dente!
Al Dente-Test bestanden!
Wer sich selber von der Spezialität der Voiello Teigwaren überzeugen will, findet die Pasta z.B. im Coop. Oder heute bei uns – denn: wir freuen uns sehr, dass wir Euch heute fünf feine Testpakete mit je zwei Produkten schenken können!
Wer sich eines dieser Pakete wünscht, folgt uns via Facebook oder via RSS-Feed oder abonniert unseren Newsletter und teilt uns anschliessend bis heute Abend um 20 Uhr via Kommentar direkt hier auf dem Blog mit, ob Ihr die Voiello-Teigwaren schon kennt, welche Pasta-Sorten Ihr am liebsten habt oder welche Pasta-Gerichte Ihr mit dem Testpaket gleich kochen würdet!
Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet Ihr auch unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auf flickr – mit vielen Bildern und den entsprechenden Rezepten!