In unserer schnelllebigen Gesellschaft nehmen sich viele kaum Zeit für die Zubereitung gesunder Speisen. Jede Menge Fastfood-Angebote verlocken mit schnellem ‘Genuss’. Nicht nur das dies Essen teilweise Glutamat enthält, entspricht es auch nicht einer ausgewogenen Ernährung. Um dies auszugleichen, greift man auf ‘Nahrungsergänzungsmittel’ zurück. Die Werbung und der Apotheker empfehlen Ihnen gerne zahlreiche Präparate.
Viele erhoffen sich davon ein gesünderes und längeres Leben. Doch genau das Gegenteil ist der Fall! Eine aktuelle, gemeinschaftliche Studie der Universitäten in Kuopio (Finnland) und Minnesota (USA) belegt, dass Nahrungsergänzungsmittel (mit Ausnahme von Kalzium) das Leben eher verkürzen, als es zu verlängern.
Wie so Vitamine und Mineralstoffe substituieren, wenn sie in hochwertiger Nahrung vorhanden sind? Vielleicht, weil es einfacher ist, eine Brausetablette aufzulösen denn einen Salat zu putzen, oder sich Gedanken über eine ausgewogene Zusammenstellung des Essens zu machen?
Die App Vitamine & Mineralien nimmt Ihnen nicht das Einkaufen und Zubereiten ab, aber informiert Sie über die wichtigsten 13 Vitamine und 19 Mineralien.
Vitamine
In der bebilderten Auswahl erhalten Sie neben der deutschen auch die chemische Bezeichnung, dies erleichtert die Suche z. B. nach ‘Folsäure‘. Hierbei handelt es sich um Vitamin B9, das passend zur Jahreszeit u.a. in Kürbis vorkommt. In den Details zu Vitamin B9 werden neben Fotos der einzelnen Lebensmittel, die es enthalten auch die Synonyme (Vitamin M) und die englische Bezeichnung angegeben.
In der nachfolgenden Beschreibung erhält man einen Überblick über die Bedeutung von Folsäure für den Körper – Zellteilung, Wundheilung. Unter Vitaminabsorption erfahren Sie, dass es nicht speicherbar ist. Die Rubrik Vorkommen führt alle Lebensmittel, die es enthalten, zusätzlich zu den Bildern, namentlich auf – Leber, Weizenkeime, Kürbis, Spinat, Broccoli.
Im Tagesbedarf erscheint tabellarisch, aufgeschlüsselt nach Altersgruppen und, gerade im Fall von Folsäure sehr wichtig, der Bedarf für Schwangere und Stillende in Menge pro Tag. Damit Sie keinen Rechenschieber bemühen müssen, erhalten Sie unter Tagesbedarf nicht nur die Angaben in μg/Tag (Mikrogramm/Tag) sondern auch welche Menge eines bestimmten Lebensmittels diesen Bedarf abdecken. Aufgeschlüsselt nach tierischen Lebensmittel – 180g Rindsleber – und pflanzlichen Lebensmittel – 220 g Spinat, 360 g Broccoli, 1,5 kg Kartoffeln – zeigen diese Angaben, welch wichtige Rolle z. B. Kartoffeln in unserer täglichen Ernährung spielen.
Welche gesundheitlichen Auswirkungen ein zu wenig an diesem essentiellen Vitamin haben kann, erfahren Sie unter Mangelerscheinungen – pernizöse Anämie, Verdauungsstörungen, Spina bifida. Da diese Erkrankungen nicht allgemein bekannt sein dürften, finden Sie in den entsprechenden Fußnoten die Erklärungen.
Neben der Mangelerscheinung führt die App auch die Gefahren einer evtl. Überdosierung auf – im Fall von Folsäure eher weniger beobachtet. Bei einer Zufuhr ab ca. 15mg täglich kann es zu Schlaf- und Gemütsstörungen führen.
Unter ‘weitere Informationen‘ zeigt die Strukturformel Interessierten den Aufbau der Folsäure und gibt Auskunft, wann dieses Vitamin entdeckt wurde.
Mineralstoffe
Soweit zu den Vitaminen. Die zweite große Rubrik der lebensnotwendigen Ernährungsbestandteile stellen die Mineralstoffe da.
Jeder kennt die isotonischen Drinks, die die Getränkeindustrie allen Sportlern empfiehlt. Doch sind diese überhaupt notwendig? Laut vielen Studien kommt dem Verlust an Mineralien bei Freizeitsportlern nicht die Bedeutung zu wie z. B. bei Hochleistungssportlern. So empfiehlt der Deutsche Olympische Sportbund als optimales isotonisches Getränk zum Sport Apfelsaftschorle, bestehend aus gleichen Anteilen von Apfelsaft und natriumreichem, stillem Mineralwasser.
Auf der anderen Seite wurden Generationen von Kindern mit Spinat ‘gequält’, da dieser angeblich so eisenhaltig sein sollte. Diese Mengenangabe stellte sich als schlichter Übertragungsfehler beim Setzen des Kommas heraus.
Auch in dieser Beziehung schafft die App Vitamine & Mineralien Abhilfe. So erhalten Sie, wie bei den Vitaminen unter Tagesbedarf, in den pflanzlichen Lebensmitteln die Angabe, dass es 370g Spinat bedarf, um unseren Tagesbedarf an Eisen decken können.
Eine zusätzliche Informations-Option klärt über die Zugehörigkeit z. B. von Eisen in die Mineraliengruppe Spurenelemente auf.
FAZIT: Eine schön und übersichtlich gestaltete App, die mit vielen Informationen aufwartet. Mit 13 Vitaminen und 19 Mineralien deckt sie das Angebot an, für die tägliche Ernährung wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen ab. Sehr nützlich sind die Hinweise auf den Tagesbedarf und wie er durch Lebensmittel gedeckt werden kann, ebenso die Erklärungen wichtiger Begriffe bzw. Erkrankungen in den Fußnoten. Wir empfehlen die App allen, die Ihren Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen auf natürliche Weise durch gesunde Ernährung decken wollen.
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