Yeah! Das letzte Vitamin – Vitamin C.
Auch eines der bekanntesten Vitamine und natürlich wie bereits bei der B-Serie ein wasserlösliches Vitamin.
Vitamin C ist ein natürliches Antioxidants, fördert die Aufnahme von Eisen und bildet Botenstoffe für unser Nervensystem. Weiters ist es am Aufbau von Bindegewebe, Knorpel, Knochen und Zähnen beteiligt.
Vitamin ABC – Vitamin C
Vorkommen:
- Paprika
- Kohlgemüse
- Kartoffeln
- Zitrusfrüchte
- Beeren
Der tägliche Bedarf liegt bei:
- Männer 100mg
- Frauen 100mg
- Schwangere 110mg
- Stillende 150mg
Bei einem Mangel kann es zu Schwäche, Kopfschmerzen, Zahnfleischbluten und Wundheilungsstörungen kommen. Bei einem akutem Mangel zu Skorbut. Vor allem Raucher sollten auf eine ausreichende Zufuhr (150-200mg täglich) achten – 1Pkg Zigaretten „verbrennt“ das gesamte Vitamin C aus 1kg Zitrusfrüchten!
Bei einer Überversorgung kann es zu Blähungen, Durchfall und Erbrechen kommen – kann jedoch nur mittels Supplementen erreicht werden.
Rezeptvorschlag #1 -> Vitamin-Kick-Smoothie
Rezeptvorschlag #2 -> Hühnchen mit Paprika und Brokkoli
Am kommenden Montag starten wir mit den Mineralstoffen – seid gespannt!