Biotin oder auch Vitamin B7 ist nun an der Reihe – jetzt fehlen nur noch wenige Vitamine in unserer Serie. Welche Vorteile hat Vitamin B7 auf unsere Gesundheit und in welchen Lebensmittel ist es enthalten?
Eine äußerst wichtige Funktion ist die Energiebereitstellung aus Reserven. Weiters der Abbau von Aminosäuren und die Bildung von Fettsäuren.
Vitamin ABC – Vitamin B7
Bei einem Mangel kann es zu Hautveränderungen, Übelkeit, Muskelschmerzen und Müdigkeit kommen.
Damit der Bedarf gedeckt wird sollten mindesten 30-60 Mikrogramm aufgenommen werden.
Vorkommen:
- Eier
- Innereien
- Nüsse
- Hülsenfrüchte
- Milch (nicht Paleo)
Eine Überversorgung an Vitamin B7 ist nicht bekannt!
Rezeptvorschlag #1 -> Granola mit Chia-Samen und Nüssen
Rezeptvorschlag #2 -> Gefüllte Zwiebel mit Speck & Ei