Vitamin B6 ist ein ganz besonders Vitamin und sollte in keiner Ernährung fehlen – welche Vorteile es aufweist zeige ich euch im heutigen Beitrag.
Der Fachausdruck für Vitamin B6 ist Pyridoxin und zählt wie alle B-Vitamine zu den wasserlöslichen Vitaminen.
Vitamin ABC – Vitamin B6
Der tägliche Bedarf an Vitamin B6 liegt bei:
- Männer 1,2-1,5mg
- Frauen 1,2mg
- Schwangere 1,9mg
- Stillende 1,9mg
Zu den Funktionen zählt die Beteiligung am Aminosäuren- und Fettstoffwechsel. Vitamin B6 fördert ausserdem die Bildung von Botenstoffen des Nervensystems, stärkt unser Immunsystem und ist an der Bildung von Vitamin B3 beteiligt.
Vorkommen:
- Bananen
- Kohlgemüse
- Vollkorn (nicht Paleo)
- Hülsenfrüchte (nicht Paleo)
- Fisch
- Fleisch
Ein Mangel an Vitamin B6 weist folgende Symptome auf:
- Wachstumsstörungen
- Krampfzustände
- Blutarmut
- Erbrechen und Durchfall
- Appetitverlust
Eine Überversorgung ist nicht bekannt!
Rezeptvorschlag #1 -> Feta-Paprika-Kräuter Creme in Lachsröllchen
Rezeptvorschlag #2 -> Mango-Bananen-Kiwi Shake
