Vitamin ABC – Vitamin B3 ist an der Reihe!
Heute zeige ich euch, welche Lebensmittel Vitamin B3 enthalten und wofür es gut ist.
Vitamin B3 – Niacin zählt ebenfalls zu den wasserlöslichen Vitaminen und kann unteranderem aus der Aminosäure Tryptophan gebildet werden.
Der tägliche Bedarf liegt bei:
- Männer 13-17mg
- Frauen 13mg
- Schwangere 15mg
- Stillende 17mg
Niacin ist am Auf- und Abbau von Kohlenhydraten, Fettsäuren und Aminosäuren beteiligt und fördert die Zellteilung in der Zelle.
Enthalten ist Vitamin B3 in folgenden Lebensmitteln:
- Fleisch
- Geflügel
- Eier
- Fisch
- Vollkorn (nicht Paleo)
- Kaffee
Zu den Mängeln:
- Hautveränderungen
- Schleimhautveränderungen
- Durchfall
Überversorgung:
- Leberschäden
- Erhöhte Harnsäurewerte
- Hautrötungen
Rezeptvorschlag #1 -> Garnelen mit Kürbis-Gemüse-Sauce
Rezeptvorschlag #2 -> Süßkartoffel Burger