Biniali, ein beschauliches Örtchen im Kerngebiet der mallorquinischen Weinwirtschaft. Hier begann vor gut 160 Jahren die Winzer-Chronik der Batles. Die Familie vergrößerte und zerstreute sich in den Wirren der folgenden turbulenten Dekaden.
Schließlich fand man im Jahre 1996 mit der Gründung des heutigen Mega-Weinguts Macià Batle in Santa Maria del Camí wieder zusammen. Doch der Familien-Frieden sollte nicht lange währen. Zu unterschiedlich waren die Auffassungen zu Unternehmensführung und zum Umfang der Produktion. Die Brüder Miquel und Matías beschlossen ihr eigenes Projekt zu realisieren, am Ursprungsort der Batles.
Der Nounat von Binigrau gehört zweifelsohne zu den besten und beliebtesten Weißweinen Mallorcas, voluminös, harmonisch und doch angenehm frisch. Hergestellt aus den Trauben Prensal Blanc und Chardonnay, überzeugt durch seine gute Struktur und ausgeglichene Säure. Er ist sehr angenehm zu trinken, naschhaft und anregend. Mit seinem Aroma von Trockenfrüchten, Walnüssen und Mandeln, sowie von Tropenfrüchten, Ananas und Banane ist er der perfekte Weißwein. Stark limitiert und jedes Jahr sehr schnell ausverkauft!
In der Weinkellerei Binigrau in Biniali wird zur Herstellung der Weine modernste Technologie angewendet, allerdings wird weiterhin großer Wert auf einige traditionelle Handarbeiten gelegt. Der Anbau wird mit biologischen Mitteln ausgeführt, wobei man das uralte System der Biodynamik bei Anbau, Beschnitt und Weinlese verwendet.
Die Weinstöcke selber und die gesamte Herstellung unterliegen einem System der umweltschützenden und ökologischen Behandlung, wodurch versucht wird, die Qualität der Trauben zu erhöhen und gleichzeitig die natürliche Entwicklung der Pflanze und das natürliche Gleichgewicht der Umgebung zu respektieren.
Diese Beiträge zum Thema könnten Sie auch interessieren ...
Binigrau Vins y Vinyes S.A.T.
Bodegas Macià Batle
Spitzenweine aus Mallorca bei lieblings-weine.de
