In diesem Beitrag erhältst du einen Einblick in unsere Esskultur in Vietnam. Dabei gehen ich in diesem Post verstärkt auf Meeresfrüchte wie Garnelen, Schrimps, Fisch, Hummer und viele weitere mehr ein und gebe dir einige Empfehlungstipps, wo du in Ho-Chi-Minh-City leckere Imbisslokale und Restaurants besuchen kannst.
Allgemeines zum Nährwert von Meeresfrüchten
Meeresfrüchte sind eine Nahrungsquelle, die viele Nährstoffe für den Menschen liefert. Lerne hier mehr über dein Essen und warum sie für deine Gesundheit förderlich sind.
- Gut für die Sehkraft & Augen: Garnelen und Krabben sind reich an Vitamin A, was wiederum gut fürs Sehvermögen ist.
- Gut fürs Herz & Kreislauf: Die Menge an Omega-3-Fettsäuren in Meeresfrüchten hilft, Risiken von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
- Gut für die Haut: Fischöl oder frischer Fisch sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen. Natürliches Protein hilft, den Alterungsprozess bei Frauen zu verlangsamen. Es fördert auch die Kollagenproduktion im Körper.
- Gut für die Knochen: In kalziumreichen Meeresfrüchten ist es sehr gut, die Gesundheit des Knochensystems zu gewährleisten.
- Ideal für Menschen mit Anämie (Blutarmut): Meeresfrüchte sind reich an Eisen und Zink, die sehr gute Nährstoffe sind, um die gesundheitlichen Risiken der Anämie zu lindern.
Wie wählt man köstliche Meeresfrüchte aus?
- Garnelen: Wir sollten Garnelen mit einem festen Körper und einer harten Schale wählen. Das Kopfteil ist fest mit dem Körper verbunden, die Zange ist noch intakt, kein übler Geruch, ranzig.
- Auswahl der Fische: Wähle Fischsorten mit roten oder leicht pinkfarbenen Kiemen aus, da der Fisch frisch und voller Leben ist. Fischaugen müssen hell sein.
- Tintenfisch Auswahl: Am besten sind die großen Portionen, das Fleisch ist dick und fest, der Kopf ist noch am Körper befestigt, der Tintenbeutel ist nicht zerplatzt.
- Bei Schnecken, Jakobsmuscheln, Krabben ist es ideal, lebendes, festes Fleisch auszuwählen, die keinen schlechten Geruch haben und nicht verfault riechen.
Wie man Meeresfrüchte zubereitet – Eine Auswahl an Meeresfrüchtegerichten
- Für den Grill: wird bei die meisten Arten von Meeresfrüchten angewendet. Beispiele sind Garnelen, Austern, Schnecken, direkt auf Holzkohle gegrillter Fisch sind wegen ihres attraktiven Aromas am leckersten. Außerdem könnt Ihr Schnecken mit gegrillter Fischsauce, Pfeffer und Knoblauch grillen. Oder gegrillt mit Zwiebeln und frittierten Erdnüssen!
- Frittiert: Fisch, Garnelen, Tintenfisch werden normalerweise in dünne Stücke geschnitten, dann mit Mehl paniert und frittiert.
- Kochen: Ihr könnt Meeresfrüchte mit Zitronengras, Ingwer, Chili und Gewürzen kochen.
- Knoblauch, Chili anbraten: Sie können es mit Salz, Chili, Zitrone, Gemüse, Tomaten essen
- Hot Pot Seafood: Mit einer Kombination von Meeresfrüchten wie: Schnecken, Tintenfisch, Garnelen, Tintenfisch. Gemüse und Pilze bringen uns einen scharfen und säuerlichen Hot Pot, der sehr reich an Meeresgeschmack ist.
- Pfannkuchen mit Meeresfrüchten
- Es gibt auch Klebreis mit großen Krebsen
Außerdem könnt Ihr andere Gerichte zubereiten wie: Meeresfrüchte mit Tamarindensauce, mit Salz gebraten….
Und Meeresfrüchtesalat, typischer Meeresfrüchtesalat Südvietnams.
Berühmte Schneckenläden in Saigon
Saigon hat eine Vielzahl von Schneckengeschäften mit vernünftigen Preisen, die immer für ein Besuch empfehlenswert sind und dafür sorgen, dass ihr euch immer wieder gern daran erinnert. Und das gilt für Jung und Alt.
- Ốc Như
- Adresse: 650/4/29D Dien Bien Phu, Bezirk 11, Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt (Ho-Chi-Minh-Stadt)
Snail Nhu hat eine vielfältige und reichhaltige Speisekarte. Besonders die gegrillte Auster mit Käse ist sehr lecker
- ỐC Thảo
- Adresse 237/8 Hoang Dieu, Bezirk 4
Ist ein berühmtes leckeres Schneckenrestaurant im Bezirk 4. Das Restaurant bietet eine äußerst vielfältige Speisekarte mit ganz eigenen und einzigartigen Aromen. Zum Beispiel: gegrillte Jakobsmuscheln mit Käse, gebratene Schnecken mit Kokos, gebratene Schnecken mit Satay, gegrillte Jakobsmuscheln mit Zwiebelfett, gebratene Ente mit Tamarinde ….
- Oc Khanh
- Adresse: 25/5 Nguyen Binh Khiem, Ben ward
- Nghe, Distrikt 1, HCMC
Es ist ein Schneckenladen, der von vielen Künstlern besucht wird, weil es der Schneckenladen eines berühmten Künstlerpaares ist. Die Schneckengerichte haben eine sehr gute Soße, sodass man sie mit Brot essen kann
- Schnecke Quang Anh
- Adresse: 189 To Hien Thanh, Ward 13, District 10
Es ist ein Schneckenladen mit einer sehr leicht zu findenden Adresse mit einer Vielzahl von Schneckengerichten. Man kann Schnecken essen und gleichzeitig Bier trinken. Einige Luxusrestaurants mit teureren Preisen und guter Qualität und Service.
- Nhà hàng Cheap Eats – Seafood BBQ Buffet
- Adresse: Nr. 16 Su Van Hanh, Bezirk 12, Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt
- Öffnungszeiten: 11h00 – 22h00
Der Preis beträgt rund 10 Euro. Ein relativ günstiger Preis für die angebotenen Speisen.
- Das Grillbuffet – Saigon Prince Hotel
- Adresse: Nr. 63 Nguyen Hue, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt
- Öffnungszeiten: 11:30 – 23:00
Im Herzen von Distrikt 1 gelegen. Dies ist ein Fischrestaurant, das sich für luxuriöse Partys eignet
- Hoang Yen Buffet Premier
- Adresse: 5. Etage, Saigon Center, 65 Le Loi, Ben Nghe Ward, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt
- Öffnungszeiten: 11:00 – 22:00
Buffet mit vielen Gerichten aus Meeresfrüchten
