Manchmal braucht man ein bisschen Farbe im Leben. Sowas in der Art habe ich mir letztens gedacht, als ich mit frischen Blumen, einem Kaffee und Sonnenschein am Tisch saß und durch verschiedene Koch- und Backbücher blätterte, um neue Ideen zu finden. Dabei bekam ich allerdings Lust auf frische, weiche Cookies,die ich mir sonst immer an der Uni in den Mund schiebe. Also wurden meine Gelüste wahr und die Kalorienbomben, die entstanden, riefen noch größere Frühlingsgefühle bei mir hervor. Deswegen liebe ich Semesterferien umso mehr. Ich habe Zeit für jegliche Dinge, die ich sonst immer aufschieben musste. So kann ich einfach mal in Ruhe irgendwo sitzen und die Sonne genießen, ein Eis naschen oder auch stundenlang durch das Internet surfen,um Dinge in meinen Warenkorb zu legen, die ich mir dann doch nicht leisten kann.Aber, wie immer, sind die kleinen runden Dinge im Leben die Besten. So mussten an diesem Tag viele bunte Smarties in einem Zuckerschockteig einmassiert werden, um richtige Frühlingsgefühle zu garantieren. Zugegeben, die meisten pinken und blauen Smarties habe ich während dem Backen schon genascht.
Für 30 Stück:
200g Butter200g brauner Zucker225g Mehl1 Ei1 Prise Salz1TL Backpulver150-200g Smarties
Zu Beginn den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Dann die Butter weich rühren und das Ei hinzufügen. Jetzt den Zucker, das Mehl, das Salz und das Backpulver hinzufügen und alle Zutaten zu einem Knetteig ordentlich durchkneten. Der Teig sollte hierbei eine feste Konsistenz haben. Anschließend die Smarties unterheben. Am besten einfach die Hände nehmen, denn so geht es einfacher und man kann sicher sein, dass in jedem Cookie genügend Smarties enthalten sind.
Dann die Masse mit 2 Esslöffeln auf ein Backblech legen. Genug Abstand lassen, denn die Cookies gehen beim Backen ganz schön auseinander. 10 Minuten im Ofen lassen, dann herausnehmen, abkühlen lassen. Perfekt sind die Cookies, wenn sie außen einen leicht braunen Rand haben und innen noch weich sind. Keine Sorge, beim Abkühlen erhärten sie ganz schnell.
