VICDANSUPPE (vicdan corbasi)

Ich weiss, die Suppe hat eine interessante Name. Vicdan bedeutet auf Deutsch " Gewissen". Aber es ist unheimlich lecker. Es besteht aus Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter. Es ist auch sättigend mit Reis. Rezept von hier. Wenn Sie auch wie ich eine Gemüse-Fan sind mögen Sie auch die Suppe bestimmt.
Zutaten:
für 3-4 Portionen

• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Milchreis (oder Bulgur)
• 1 Tomate
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Cumin
• Eine Hand voll frische Kräter (Dill, Minze)
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

• Zucchini fein raspeln. Tomate, Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. 
• In einer mittelgrosse Kochtopf  ganze Gemüsen mit Olivenöl und 700 ml heisses Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen. 
• Salzen, Gewürze und fein geschnittene Kräutern zugeben, rühren. Lauwarm servieren.