Ich weiss, die Suppe hat eine interessante Name. Vicdan bedeutet auf Deutsch " Gewissen". Aber es ist unheimlich lecker. Es besteht aus Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter. Es ist auch sättigend mit Reis. Rezept von hier. Wenn Sie auch wie ich eine Gemüse-Fan sind mögen Sie auch die Suppe bestimmt.Zutaten:
für 3-4 Portionen
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Milchreis (oder Bulgur)
- 1 Tomate
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Cumin
- Eine Hand voll frische Kräter (Dill, Minze)
- 2 EL Olivenöl
- Zucchini fein raspeln. Tomate, Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
- In einer mittelgrosse Kochtopf ganze Gemüsen mit Olivenöl und 700 ml heisses Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Salzen, Gewürze und fein geschnittene Kräutern zugeben, rühren. Lauwarm servieren.
