Endlich ist es so richtig wieder Sommer! Was könnte schöner sein. Die Sonne scheint, die Ferien stehen vor der Tür, die meisten Leute haben gute Laune und auf dem Markt biegen sich die Stände förmlich unter den wunderbaren Köstlichkeiten, die im Sommer so geerntet werden können. Alles riecht nach Sommer, schmeckt nach Sommer, fühlt sich an wie Sommer.
Jedes Jahr um diese Zeit bin ich wieder furchtbar neidisch auf die ganzen Glücklichen, die Beerensträucher im Garten haben. Ich liebe Beeren, vor allem Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren. Aber leider leider haben wir keinen Obst- oder Gemüsegarten. Nicht einmal ein klitzekleines Apfelbäumchen.
Jedes Jahr nehme ich mir wieder vor, das Thema Gemüsegarten endlich in Angriff zu nehmen. Aber irgendwie kommt immer wieder etwas dazwischen. Schlechtes Wetter zum Beispiel, ich bin nämlich eine ausgesprochene Schönwetter-Only-Gärtnerin. Oder keine Zeit, ich muß ja kochen, backen, knipsen und bloggen ;) Und, ganz unter uns: ich habe einfach keinen grünen Daumen. Ich bin der Schreck jeder Zimmerpflanze. Der Angstgegner eines jeden Blumentopfes. Jede Pflanze, die auf regelmäßiges Giessen oder sonstige Pflege angewiesen ist, hat bei mir leider verloren. Auch wenn es mir sehr leid tut.
Solange das also mit mir und dem selbstgezogenen Obst und Gemüse nichts wird, suche ich meine Beute auf dem Markt. Und neulich, da lachten mich nicht nur die allerleckersten Blaubeeren und Brombeeren an, sondern auch noch ganz süße, sonnige und saftige Aprikosen. Alle wollten unbedingt mit nach Hause.
Die ersten Früchtchen landeten gleich mit einem Happs in unseren Bäuchen. Die nächsten wurden mit Joghurt gemischt, dann krönten einige unser Frühstücks-Bircher-Müsli und die letzten paar, die noch übrig waren durften am Sonntag in einen feinen Almond Berry Crumble.
Für 4-6 Portionen braucht Ihr dafür:
600 g gemischte Blaubeeren, Brombeeren und Aprikosen
100 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
75 g braunen Zucker
75 g Butter
1 Prise gemahlene Vanille
1 mittelgroße Pie- oder Auflaufform
1.) Die Früchte vorsichtig waschen, die Aprikosen entsteinen und vierteln. Alles bunt durcheinander in die Form geben.
2.) Mehl, Mandeln, Zucker und Vanille gut mischen. Die Butter in kleinen Stückchen dazugeben und mit den Fingerspitzen das Ganze zu Streuseln kneten. Die Streusel gleichmäßig über den Früchten verteilen.
3.) Bei 180°C (Heißluft) ca. 40 Minuten backen bis die Streusel leicht gebräunt sind.
Am allerbesten schmeckt der Crumble natürlich direkt aus dem Ofen, das ist auch an warmen Sommertagen mit einer Kugel vom besten Vanilleeis ein Gedicht. Aber auch mit ein bißchen Sahne, egal ob noch flüssig oder geschlagen ein Traum. Very berrylicious.
Diese Woche geht es hier bei uns nochmal so richtig rund. Bevor es ab Freitag endlich in die wohlverdienten Sommerferien geht, stehen hier noch ganz viele Schulfestivitäten auf dem Programm. Unsere mittlere Tochter wechselt nach den Sommerferien auf die weiterführende Schule und das heißt natürlich viele schöne Feiern an der Grundschule und auch am Gymnasium, wo die neuen Schüler schon ganz toll auf die neue Schule eingestimmt werden. Als Mama steht man da immer irgendwie mit einem lachenden und einem weinenden Auge daneben, findet Ihr nicht auch? Gerade neulich war doch erst die Einschulung! Wie konnten diese vier Jahre nur so schnell vergehen ;)
Ich wünsche Euch noch eine wunderschöne und sonnige Woche!
Liebe Grüße,
Isabelle