Hallo Ihr Lieben!
Heute kommt das zweite Rezept aus der neuen Post aus meiner Küche-Aktion:
Very Berry Himbeer-Quarkkuchen im Glas
Zutaten
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 6 Eier
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Zitrone (Saft)
- 1000g Magerquark
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Sprühfett oder Fett zum Ausfetten der Gläser
- Rosinen, Mandarinen oder Rum nach Bedarf
- ca. 14 Gläser je 230ml bzw. 6-8 Gläser je 350ml
Zubereitung
- Butter, Zucker und die Eier schaumig rühren. Danach den Vanillezucker, den Zitronensaft und Quark unterrühren. Das Backpulver mit Mehl mischen und in die Teigmasse einsieben. Gut mixen.
- Bei Bedarf jetzt mit Rosinen, Mandarinen, Kirschen oder was auch immer pimpen – schmeckt aber auch ohne so unglaublich lecker.
- Die Gläser sorgfältig einfetten. Mit leicht zerlassener Margarine und Backpinsel geht es super schnell und einfach.
- Anschließend die Gläser ca. 1/2 bis 2/3 mit Teig füllen.
- Mit Stil und Eleganz das Blech in den Ofen schieben und bei 180 Grad ca. 30 min bis zum goldbraunen käsekuchentypischen Aussehen backen.
- Sofort nach dem Backen die Gläser mit dem Schraubdeckel verschließen. Dadurch wird ein Unterdruck erzeugt, der den Käsekuchen haltbar macht.
- Die Rezeptoren auf sensibel gestellt und nebenbei erwähnt: Hunger kann beim Genuss sehr helfen!
Dieses wunderschöne Rezept habe ich Originalgetreu von http://stil-alluere.de/kasekuchen-im-einweckglas/ entnommen. Vielen Dank dafür!