Es gibt Tage wo ich schon bei der Arbeit mir Gedanken mache, was ich am Abend zu Hause backen soll :)
Diesen Kuchen habe ich an einem solchen Tag gemacht... Und der war ein Volltreffer!! Man braucht wenig Zutaten , ist schnell fertig und man muss nicht "Haufen Zeug" danach abspülen :) YEAHHH - SO MAG ICH ES :)Früchtebrot mit Beeren175 gr Beeren Mischung (Heidelbeer, Brombeer, Himbeer)175 gr Butter (auf Zimmertemperatur)175 gr Puderzucker250 gr Mehl2 TL Backpulver2 Eier (Gr. L)2 TL Vanille ExtraktButter zum Ausfetten der FormBackofen auf 160° (Umluft) 180° (Oben/Unten)Zucker, Butter und Eier in einer Rührschüssel richtig gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zur Butter-Ei-Mischung geben. Zum Schluss die Vanille Extrakt unterrühren.Kastenform gründlich ausfetten, mit Backpapier auslegen (nur den Boden)Teig in 3 teilen.
Eine Schicht Teig dann Beeren, wieder eine Schicht Teig + Beeren und den restlichen Teig + Beeren in der Form verteilen.
Ca. 40-50 Min. backen. Mit einem Holzspieß kontrollieren ob der Kuchen innen schon fertig ist...
zum Frühstück oder einfach zu einer Tasse Kaffee servieren (oder zur Arbeit mitnehmen und am Mittag verputzen).
orig. Rezept: BBC Good Food
Schönes Wochenende wünsche ich Euch!!
Franci
Diesen Kuchen habe ich an einem solchen Tag gemacht... Und der war ein Volltreffer!! Man braucht wenig Zutaten , ist schnell fertig und man muss nicht "Haufen Zeug" danach abspülen :) YEAHHH - SO MAG ICH ES :)Früchtebrot mit Beeren175 gr Beeren Mischung (Heidelbeer, Brombeer, Himbeer)175 gr Butter (auf Zimmertemperatur)175 gr Puderzucker250 gr Mehl2 TL Backpulver2 Eier (Gr. L)2 TL Vanille ExtraktButter zum Ausfetten der FormBackofen auf 160° (Umluft) 180° (Oben/Unten)Zucker, Butter und Eier in einer Rührschüssel richtig gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zur Butter-Ei-Mischung geben. Zum Schluss die Vanille Extrakt unterrühren.Kastenform gründlich ausfetten, mit Backpapier auslegen (nur den Boden)Teig in 3 teilen.
Eine Schicht Teig dann Beeren, wieder eine Schicht Teig + Beeren und den restlichen Teig + Beeren in der Form verteilen.
Ca. 40-50 Min. backen. Mit einem Holzspieß kontrollieren ob der Kuchen innen schon fertig ist...
zum Frühstück oder einfach zu einer Tasse Kaffee servieren (oder zur Arbeit mitnehmen und am Mittag verputzen).
orig. Rezept: BBC Good Food
Schönes Wochenende wünsche ich Euch!!
Franci
