Der Konsum von Milchprodukten führt im menschlichen Körper zu Verschleimung. Wer häufig oder chronisch an Bronchitis oder Atemwegsinfekten leidet, könnte womöglich schlicht und einfach verschleimt sein. Klingt ziemlich unappetitlich und das ist es auch. Schleim ist ein natürliches und dickflüssiges Sekret, welches von unserem Körper zum Schutz unserer Organe produziert wird. Alles was wir an Nahrung aufnehmen, egal ob fest oder flüssig, wird mit diesem zähen Schleim bedeckt und gelang nach einer langen Reise durch unserer Verdauungssystem in unseren Darm. Kuhmilch besteht aus knapp 90% Wasser, Eiweiss, Mineralstoffen und aus ca. 5% Milchzucker (Laktose). Milchzucker ist übrigens auch in der Muttermilch enthalten. Um Laktase im Körper aufzuspalten und den Milchzucker so für den Körper verdaulich zu machen ist ein Enzym namens „Laktase“ notwendig. Unser Körper stellt uns dieses Enzym ca. bis zum 4 oder 5 Lebensjahr zur Verfügung, danach stellt er die Produktion ein.
Wenn wir Kuhmilchprodukte konsumieren, gelangen also die teilweise unverdaulichen Bestandteile der Milch in unseren Darm und es bilden sich Bakterien. Der Körper wehrt sich gegen die Bakterien und versucht diese wieder loszuwerden, er produziert also Schleim. Die Giftstoffe sollen wieder ausgeschieden werden, unser Körper tut dies möglicherweise über die Haut (äußert sich in unreiner Haut), über die Atemwege (Atemwegsinfekte), oder wir reagieren mit Unverträglichkeit oder einer Allergie.
Die erste Frage die mir unser Kinderarzt kürzlich gestellt hat war:“Essen Ihre Kinder viele Milchprodukte?“ Meine Kinder trinken keine Milch, aber sie lieben Milchspeisen jeglicher Art. Milchreis, Grießbrei...die Liste ist lang. Noch mehr lieben sie Porodukte aus Joghurt und Quark und das fast täglich, Und meine Kinder litten in der Vergangenheit häufig an Atemwegsinfekten. Infekte, die sich fast immer auf die Bronchien legten.
Jetzt erkenne ich den Zusammenhang zwischen dem Konsum von Kuhmilchprodukten und Verschleimung. Es besteht also Handlungsbedarf und die Konsequenz für mich ist, den Konsum dieser Nahrungsmittel einzuschränken. Vorerst bleiben Joghurt und Quark auf unserem Speiseplan bestehen, aber nicht mehr täglich. Quark oder Joghurt sind gesäuerte Milchprodukte. Die Säuerung erfolgt durch eine Zugabe von Milchsäurebakterien, die den Milchzucker zu Milchsäure abbauen und somit verträglicher machen. Über eine unzureichende Versorgung mit Kalzium mache ich mir relativ wenig Sorgen. Wir werden die Speicher mit Gemüse und anderen Nahrungsmitteln auffüllen. Rückstände von Pestizied und Antibiotika sind ein weiterer ausschlaggebender Grund für mich künftig den Milchkonsum einzuschränken und zur pflanzlichen Variante zu greifen. Was für mich sehr schwer werden wird, ist einen Ersatz für meinen geliebten Kaffee zu finden. Kaffee ohne Milch ist für mich so gar nicht vorstellbar und schmeckt mir überhaupt nicht. Mittlerweile teste ich mich durch verschiedene Sorten Pflanzenmilch. Im Bioladen gibt es zwar eine große Auswahl, aber leider war für mich bislang noch keine schmackhafte Variante dabei. Dann vielleicht lieber doch ohne?
