Herr L. am Telefon: “Na, mein Schatz, was gibt es denn heute Schönes zu essen?”
Molly am Herd: “Aaaaaalso. Da hätten wir zunächst einmal butterzartes Fleisch, entnommen dem saftigen Schinken glücklicher Schweine der hier ansässigen Höfe. Mit Liebe und Geduld stundenlang in Milch eingelegt und dann sorgfältig in mundgerechte Stücke geschnitten.
Knusprig angebraten auf höchsten Flamme, danach auf niedrigster Stufe behutsam durchgegart und verfeinert mit schonend getrockneten Kräutern von den sonnigen Hängen der südfranzösischen Provence.
Dazu geschmorte Champignons, knackfrische Paprikastreifen und fein gestiftelte Möhrenstücke, vollmündig und süß im Geschmack.
Das Ganze an einer deftigen Soße bestehend aus den edelsten Kräutern: Kristallklares Salz, gewonnen aus den wilden Wassern der See, angenehm pfeffriger Estragon, taufrische Petersilie, kräftiger, gerebelter Majoran sowie eine Prise aromatischen Thymians. Und für den kleinen Extra-Genuß ein Schuß rahmig-cremiger Sahne.
Fruchtig-leichten Kontrast dazu bietet ein knackfrischer Salat der Saison an einer köstlich süß-herben Balsamico-Himbeer-Vinaigrette. Als kleinen Vorgeschmack auf den Sommer vollmundige, frisch geerntete, sonnengereifte Stückchen der tiefroten Erdbeere, auf den Feldern unserer geliebten neuen Heimat gewachsen und von der Sonne geküsst.
Als Beilage Knödel, hergestellt aus den besten und goldensten Erdäpfeln der Region. Vollmundig und pikant im Geschmack, verfeinert mit knusprigen Röstzwiebeln und Speck, geräuchert wie zu Großvaters Zeiten. Schonend gekocht, geschnitten und in feinstem Weizenmehl gewendet. In der Pfanne knusprig gebraten und mit einer frisch aufgekochten Gemüsebrühe abgelöscht.
Den süßen Abschluß bildet eine cremig gerührte Milchspeise, je nach Geschmack mit zusätzlichen Erdbeer-, Kirsch- oder Schokoladenstückchen, die Deinen Gaumen und Dein Herz erfreuen werden …!”
Herr L. am Telefon: “Also Gulasch mit Knödeln und Salat und zum Nachtisch Joghurt?”
Molly am Herd: “… Ja”
*Grumpf*
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