Mögt Ihr gerne Pizza? Also ich esse sie ja echt gerne. Am liebsten Pizza Hawaii oder Pizza mit Spinat und Knoblauch...lecker!Letztens kam mir die Idee eine rein vegetarische Pizza zu backen. Aufgrund meiner Spontaneität habe ich den Pizzateig nicht selbst gemacht sondern gekauft. Und der Belag für die fleischlose Pizza bestand aus folgenden Gemüsesorten:Zucchini, Paprika, Möhren, Champignons, Lauchzwiebeln, Tomatenstückchen und Mais. Eine wirklich schmackhafte Kreation!
Veggie PizzaZutaten eine Packung fertiger Pizzateig eine kleine Zucchinieine Möhre6 Champignonseine rote Paprikazwei oder drei Lauchzwiebelnein paar Löffel Mais aus der Doseein paar Löffel Schmandein paar Löffel Tomatenstückchen aus der Dosegeriebenen GoudaOregano, edelsüßer Paprika,Salz und PfefferOlivenöl
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.Das Gemüse waschen, ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchinischeiben mit Salz einstreuen und zwischen Küchenrolle legen. Damit die Zucchini entwässern habe ich sie samt Küchenrollenpapier mit einem Brettchen beschwert. Nach etwa 10 Minuten sollten die Zucchini deutlich an Flüssigkeit verloren haben. Nochmal mit einem Stück Küchenrolle das restliche Wasser von den Zucchini tupfen.Den Teig ausrollen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Anstatt Tomatensoße den Schmand auf dem Teig verteilen und mit Oregano und Paprika würzen. Dann ein paar Löffel, je nach Belieben, von den Tomatenstückchen darüber geben.Als nächstes die Zucchini auf den vorbereiteten Teig legen. Danach die Paprika, dann die Champignons, Möhren und Lauchzwiebeln verteilen. Alles auch noch mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss noch etwas Mais auf den anderen Gemüsen verteilen und das Ganze mit Käse bestreuen.
Die Pizza muss für ca. 18 Minuten (je nach Packungsanleitung) im Ofen brutzeln.
Guten Appetit!
