Euch ist bestimmt aufgefallen, dass ich seit längerer Zeit weniger Fleisch, Fisch und Eier esse. Ich ernähre mich trotzdem noch nach der Paleo Ernährung, aber mit weniger tierischen Erzeugnissen. Was ich esse? Hier kommen meine Top 5 Vegetarische Paleo Rezepte, die trotzdem satt machen, Paleo und gesund sind.
Warum esse ich weniger Fleisch? Dafür gibt es einige Gründe und die wären:
- Habe mich mit Fleisch überfressen
- Weil ich Tiere liebe und durch meinen Verzicht etwas beitragen möchte
- Besser für die Umwelt
- Ermöglicht mir bessere Qualität zu kaufen, da Qualität eben seinen Preis hat
Das bedeutet nicht, dass ich jetzt überhaupt kein Fleisch mehr essen, sondern einfach weniger davon. Bei Fisch war ich nie so gierig – alle paar Wochen etwas Fisch oder Meeresfrüchte. Eier bekomme ich weiterhin von meiner Oma und die sind auch qualitativ sehr hochwertig und stammen aus der steirischen Freilandhaltung.
#1 Zoodles in Pilzsauce
Ihr denkt bestimmt, dass da Sahne dabei ist – neeeee. Da habe ich veganen Frischkäse von Simply V verwendet, der zu 100% mit herkömmlicher Sahne mithalten kann. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein! 🙂
#2 Vegane Gemüsepfanne
Gemüse geht immer! Ich liebe Karotten, Tomaten, Zucchini und Paprika. Auch Brokkoli und Pilze gehören definitiv zu meine Favorites dazu. Wie ich meine vegane Gemüsepfanne gemacht habe, könnt ihr hier nachlesen.
#3 Pancakes mit Beeren und Mandelcreme
Wer kann bei Pancakes schon ablehnen? Hier hätte ich ein vegetarisches Pancakes Rezept mit 2 Eiern und etwas Protein-Pulver. Super lecker und perfekt für Sportler!
#4 Fruchtgläschen mit Fruchtshake
Auf dieses Rezept darf nicht vergessen werden! Mein Fruchtgläschen mit Sesam und Fruchtshake. Perfekt als Frühstück oder als gesunder Snack.
#5 Rosmarin Bratkartoffeln mit Gemüse
Lust auf Süßkartoffeln? Dann probiert mal dieses Gericht aus – dazu eine köstliche Gemüse-Sauce und viel Rosmarin. Super lecker, gesund und ein perfektes vegetarisches Paleo Rezept.
Wenn ihr mehr vegetarische + vegane + paleokonforme Rezepte sehen wollte, dann schaut mal hier vorbei.
Welches Lieblingsrezept von euch, würdet ihr als „Pegan“ (Paleo+Vegan+Vegetarisch) bezeichnen? 🙂