Eine gesunde Ernährung für pflegebedürftige Menschen ist häufig eine schwierige Aufgabe. Dies liegt zum einen daran, dass für viele Pflegebedürftige die Nahrungsaufnahme eingeschränkt ist. Fällt das Kauen oder das Verdauen schwer, so kann eine Abneigung gegenüber der Nahrungsaufnahme entstehen. Eine Senkung des Appetits und der Verzehrmenge ist grundsätzlich darauf zurückzuführen, dass im Alter die Bewegung und somit auch die Muskelmasse in der Regel stetig abnehmen. Schlussfolgernd braucht der Körper auch weniger Energie zur Versorgung und somit kann der Appetit im Alter schwinden. Jedoch gilt es auch im Alter auf den Erhalt der richtigen Nährstoffversorgung zu achten. Viele Faktoren, die es bei einer gesunden Ernährung für pflegebedürftige Menschen zu berücksichtigen gilt. Doch zu welchen Rezepten bzw. Nahrungsmitteln sollte man greifen, wenn eine Person Vegetarier ist?
Vegetarische Rezepte für Senioren
Pflegebedürftige Senioren sind im Alltag auf die Hilfe von Angehörigen oder Pflegern angewiesen. Neben Treppenliften, Rollstühlen oder anderen Hilfsmitteln, wird auch Hilfe rund um die Ernährung bzw. die Zubereitung der Nahrungsmittel gebraucht. Bezüglich einer vegetarischen Ernährung gibt es natürlich auch Rezepte, die als besonders altersgerecht gelten. Eines dieser Rezepte ist die Tofusuppe mit Gemüse. Der Vorteil von diesem Gericht ist, dass es sehr gut von pflegebedürftigen Personen, ohne großen Aufwand, zu sich genommen werden kann. Allgemein zählen Suppen, wie zum Beispiel die „Algen-Suppe“ oder auch die „Miso-Suppe“ zu den präferierten Gerichten im Alter. Doch auch der klassische Obstsalat ist in diesem Zusammenhang nicht zu vergessen und kann problemlos altersgerecht zubereitet werden. Im Allgemeinen zählt vegetarische Ernährung als ideales Mittel um Gesundheit und Energie wiederherzustellen.
