- 800g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 150g Räuchertofu
- etwas Butter
- 200ml Weißwein
- 1 Becher Creme Fraiche
- 200g Weichkäse mit grünem Pfeffer
- Salz & Pfeffer
Zwiebeln schälen und in rustikale Ringe schneiden, beiseite stellen.
Räuchertofu würfeln, beiseite stellen.
Weichkäse in Scheiben schneiden, beiseite stellen.
Kartoffeln pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, Räuchertofuwürfel ca. 5 Minuten darin anbraten, Zwiebelringe zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Kartoffelscheiben zugeben und ca. 10 Minuten mitbraten. Nach Belieben mit Salz & Pfeffer würzen.
Auflaufform fetten und die Mischung darin verteilen, den Wein darübergiessen und die Creme Fraiche löffelweise darauf verteilen, Weichkäsescheiben ebenfalls darauf verteilen.
Auf der mittleren Schiene bei 180°C Umluft 30 Minuten überbacken.
Guten Appetit!
Inspiriert durch ein Rezept aus der Zeitschrift MyTime.
Hilfreiche Tips:
- Wer eine alkoholfreie Variante wünscht, kann den Wein auch mit Brühe ersetzen, um die leicht säuerliche Note des Weins zu erhalten, reicht es, der Brühe einen kleinen Schuss Essigessenz zuzugeben.