[Vegetarisch] Kartoffelgratin mit Weichkäse & grünem Pfeffer

Überbackenes passt so herrlich in die kalte Jahreszeit! Ich liebe überbackenen Gerichte und dieses hier hat das gewisse Etwas! Das Gericht ist zwar etwas aufwendiger aber das lohnt sich auf jeden Fall!
[Vegetarisch] Kartoffelgratin mit Weichkäse & grünem PfefferFür 3-4 Personen benötigt Ihr:
  • 800g vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 150g Räuchertofu
  • etwas Butter
  • 200ml Weißwein
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • 200g Weichkäse mit grünem Pfeffer
  • Salz & Pfeffer

[Vegetarisch] Kartoffelgratin mit Weichkäse & grünem PfefferKartoffeln in der Schale 15 Minuten kochen.

Zwiebeln schälen und in rustikale Ringe schneiden, beiseite stellen.

Räuchertofu würfeln, beiseite stellen.

Weichkäse in Scheiben schneiden, beiseite stellen.

Kartoffeln pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.


Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, Räuchertofuwürfel ca. 5 Minuten darin anbraten, Zwiebelringe zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Kartoffelscheiben zugeben und ca. 10 Minuten mitbraten. Nach Belieben mit Salz & Pfeffer würzen.
Auflaufform fetten und die Mischung darin verteilen, den Wein darübergiessen und die Creme Fraiche löffelweise darauf verteilen, Weichkäsescheiben ebenfalls darauf verteilen.

Auf der mittleren Schiene bei 180°C Umluft 30 Minuten überbacken.

Guten Appetit!


Inspiriert durch ein Rezept aus der Zeitschrift MyTime. 
[Vegetarisch] Kartoffelgratin mit Weichkäse & grünem Pfeffer

Hilfreiche Tips:

  • Wer eine alkoholfreie Variante wünscht, kann den Wein auch mit Brühe ersetzen, um die leicht säuerliche Note des Weins zu erhalten, reicht es, der Brühe einen kleinen Schuss Essigessenz zuzugeben. 

[Vegetarisch] Kartoffelgratin mit Weichkäse & grünem Pfeffer [Vegetarisch] Kartoffelgratin mit Weichkäse & grünem Pfeffer

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