Wo es so wirklich jedem im Fulda schmecken sollte, habe ich bereits in meinem Artikel Auswärts Essen in Fulda verraten. Heute soll es ganz und gar um die fleischlose, die vegetarische Küche gehen. Ich habe zwei sehr lohnenswerte Tipps für die schöne Barockstadt Fulda heraus gesucht, in denen es ganz sicher nicht nur eingefleischten Vegetariern schmeckt.
Ich gestehe, ich selbst esse sehr gerne Fleisch, doch ganz ohne Gemüse geht es bei mir nicht. Ab und an darf es jedoch auch mal fleischlos sein. Das wiederum passt nicht immer allen Mitessern in den Kram, daher habe ich zum einen ein ganz und gar vegetarisches Restaurant in Fulda für euch herausgepickt und ein thailändisches Restaurant, in dem sowohl Vegetariern als auch Omnivoren auf nichts verzichten müssen.
1. Restaurant Aubergine
Richtig, über dieses kleine, aber feine Lokal habe ich schon einmal ein paar Worte verloren. Kein Grund, es heute nicht noch einmal hervor zu holen, denn rein vegetarische Restaurants sind noch immer eine Seltenheit. Das Restaurant Aubergine ist in Fuldas Stadtteil Neuenberg, in der Heimbacher Straße 51 zu finden und liegt somit nicht unbedingt zentral. Wer mit dem Auto anreist und gute, vegetarische Küche genießen möchte, sollte den Abstecher wagen. Vom Stadtschloss aus ist das Restaurant mit der Buslinie 4 (Ausstieg Haltestelle Kettelerstraße) zu erreichen. Wer einen zwei Kilometer Fußmarsch nicht scheut, gelangt auch ohne fahrbaren Untersatz zum Restaurant. Neben schmackhaften Suppen und Gemüsegerichten, findet sich auch allerlei leckeres aus Seitan und Tofu auf der Karte. Der Name ist jedoch Programm und vor allem die Auberginen-Gerichte sind sehr zu empfehlen. Meine persönlichen Favoriten: Das Moussaka und die Piccata von Auberginen – die Spezialität des Hauses. Auf keinen Fall entgehen lassen solltet ihr euch die frisch gepressten Gemüse- und Obstsäfte. Die gemütliche Atmosphäre im Restaurant Aubergine hat ein bisschen was von Essen im eigenen Wohnzimmer. Die aller schönsten Plätze findet ihr im angebauten Wintergarten. Da das Restaurant recht klein ist, sollte auf jeden Fall reserviert werden. Wer nicht ganz und gar die Katze im Sack kaufen möchte, kann vorab einen Blick auf die Speisekarte werfen. 
2. Chaang Noi
Im Chaang Noi werden alle Freunde der asiatischen Küche auf ihre Kosten kommen. Das Restaurant wirbt mit hausgemachten Soßen, frischer Zubereitung und authentischer thailändischen Küche – und genau danach schmeckt auch das Essen.
Cha Manao mit Zitronengras
Egal ob Curry, Reis- und Nudelgerichte oder köstliches aus dem Wok – ein Großteil der Gerichte auf der Speisekarte des Chaang Noi sind wahlweise vegetarisch, mit Fleisch oder auch mit Garnelen erhältlich und machen das kleine Restaurant mitten in Fuldas Innenstadt so interessant für Vegetarier und Freunde von Fleischgerichten gleichermaßen. Ein bißchen Schärfe und Pep am Essen solltet ihr mögen, dann ist das Chaang Noi genau das Richtige für euch. Meine persönlichen Lieblingsgerichte: Das rote Curry und Phad Krathiam Phrikthai, ein Leckerbissen aus dem Wok mit viel Gemüse und Knoblauch. Nicht verzichten solltet ihr auf einen Cha Manao zum Essen – einen hausgemachten thailändischen Eistee, wahlweise mit Zitronengras oder Schwarztee. Beide Sorten sind ausgesprochen lecker und passen wunderbar zum eher scharfen thailändischen Essen. Das Ambiente im Chaang Noi ist sehr interessant, denn eigentlich liegt das Lokal in einem urigen, alten Gewölbekeller. Tatsächlich versprüht der langgezogene Lokalraum aber keinen Weinkeller-Charme, sondern bietet echtes thailändisches Flair. Mit liebe zum Detail haben die Inhaber den alten Keller ausgekleidet und eingerichtet. Allerlei Accessoires und Bilder der thailändischen Königsfamilie sorgen für den Feinschliff, ohne dem Kunden das Gefühl zu geben, er sei im Asia-Take-Away um die Ecke gelandet. 
Vegetarisch Essen gehen, das ist leider noch immer nicht ganz einfach. Für Fulda konnte ich euch nun zwei wirklich gute Restaurants empfehlen und ich hoffe, euch schmeckt es dort genau so gut, wie mir. Guten Appetit! Eure Katzelin
