Wer von euch hat bereits Algen probiert? Ich hatte bisher nur das Vergnügen Algen in Form von Sushi zu kosten, aber als Salat, verteilt am Brot, als Chips oder im Salz hatte ich noch nicht die Ehre. Wie schmeckt veganes Superfood aus dem Meer und welche gesundheitlichen Vorteile stecken in Nori, Wakame und Co.?
Algen kann man essen? Ja - Algen sind als Nahrungsmittel gedacht und erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Besonders unter Vegetariern und Veganern ist der Verzehr des pflanzlichen Superfoods sehr angesagt. Algen beinhalten jede Menge Vitalstoffe, daher sind sie bei jeder plant-based Ernährung hoch im Kurs und versorgen den Körper mit wichtigen Makro-und Mikronährstoffen.
Welche Algen sind essbar?
Nicht jede Alge ist essbar und würde dem Körper gut bekommen, aber bei „Sorten" wie zum Beispiel Nori, Wakame, Dulse, Chlorella und Spirulina kann gerne zugelangt werden. Je nach Art variiert der Geschmack - von neutral bis zu würzig-salzig. Auch die Farben sind unterschiedlich und so können Algen in Grün, Rot, Braun, Blau, Grün-Gelb oder Braun-Gold auf eurem Teller landen.
Wie können Algen gegessen werden?
Bekannt sind Algen in Form von Sushi - der grüne Wickel, in dem Reis und Fisch verpackt sind. Jedoch auch als Salat, Meeres-Spaghetti, im Salz verarbeitet, als Flocken über Salat oder Brot, auch im Smoothie oder in Suppen wird das Meeresgemüse gerne verwendet.
Getrocknete Algen sind leicht, weisen ein geringes Volumen auf und werden erst im nassen Zustand (beim Quellen/Einweichen/Kochen) größer, schwerer und versechsfachen so ihr Gewicht.
Warum mehr Algen essen - gesundheitliche Vorteile?
Nicht nur bei pflanzlichen Ernährungsweisen sollen Algen verzehrt werden, auch wer gerne tierische Erzeugnisse isst, kann auf die Vitalstoffbombe aus dem Meer bauen.
Gesundheitliche Vorteile von Algen
- Beinhalten wie A, C, E und B-Vitamine (besonders B6 und B12)
- Fette wie Omega 3 Fettsäuren
- Wenig Kalorien bei hohem Ballaststoffanteil
- Ideal zum Abnehmen
- Fördert die Herzgesundheit
- Wirken entzündungshemmend
- Spült Giftstoffe aus dem Körper - Detoxfood
- Reich an pflanzlichem Protein
- Beinhalten Mineralstoffe wie: Kalzium, Jod, Eisen, Magnesium, Zink, Mangan, Kupfer und Chrom
- Stärken das Immunsystem
- Senken den Cholesterinspiegels
*ACHTUNG! Auch wenn Algen sehr gesund sind, sollten die täglichen Mengen nicht überschritten werden, da viele Sorten eine hohe Jod-Konzentration aufweisen und Jod sich negativ auf unsere Schilddrüse auswirken kann. Täglich sollte eine Dosierung von 500 Mikrogramm nicht überschritten werden.
Ich durfte nun ein paar Algenprodukte von Kulau versuchen und zwar knusprige Chips aus Algen , Spinat und Ingwer. Eine Packung , Wakame und Dulse Flocken , sowie ein Meersalz mit Algen . Bisher habe ich die Chips probiert, die sich perfekt als gesunder Snack anbieten, oder auch als knusprige Suppeneinlage oder über dem Salat anstatt Croutons verwendet werden können. Auch das Salz war bereits im Einsatz, sowie eine Packung Algen Flocken. Die Wakame Flocken waren super und ich bin wirklich schon sehr auf den Geschmack der anderen Algenprodukte gespannt und werde euch demnächst ein paar Gerichte damit vorstellen.
Alle Algenprodukte von Kulau sind nachhaltig produziert, weisen beste BIO-Qualität auf - sind vegan, glutenfrei, zuckerfrei und frei von Zusatzstoffen. Besonders viel Wert wird auf Nachhaltigkeit, hochwertige Inhaltsstoffe, faire Bezahlung der Partner und Produzenten , sowie wird auf ökologische und ethische Standards geachtet. Ein weiterer Pluspunkt ist die Verpackung - Papier oder Glas mit geringem Kunststoffanteil und auch der Versand wird mittels klimaneutralem Paketdienst abgewickelt.
Ich finde das Unternehmen und die Produkte klasse und kann sie auf jeden Fall weiterempfehlen und den Verzehr von Algen befürworten.
