Das ist mal ein Versprechen!
Leichter, jünger und beweglicher werden dank des neuen Buches “Vegan for youth” von Attila Hildmann.
Das Buch verspricht nach 60 Tagen Triät
1. Abbau von Übergewicht ganz ohne Hungergefühl oder Mangelversorgung
2. Gesünder durch Mikronährstoffversorgung mit Superfoods, chemiefreie Nahrung, Bewegung, Meditation
3. Jünger durch Verringerung oxidativer Prozesse, durch verbesserte Beweglichkeit und Ausdauer
Wer sein vorheriges Buch “Vegan for fit” kennt, weiß, dass die Rezepte schmackhaft sein werden und der Konsum von Mandelmus extrem steigt. Beim ersten Durchblättern ähneln sich die Rezepte schon sehr, zumal der Aufbau des Buches und die Präsentation der Rezepte sehr ähnlich sind. Die Rezepte selbst sind aber noch schmackhafter als in “Vegan for fit”. Ob Rote-Bete-Bratnudeln oder Gefüllte Wraps – die Gerichte sind geschmacklich super. Obendrein sollen diese Superfoods auch noch den Alterungsprozess entschleuningen.
60 Tage, die uns leichter, gesünder, beweglicher – und messbar jünger machen sollen. Let’s go!
Und hier das leckere Rezepte aus “Vegan for Youth”
Wirsing-Wraps mit Bananen-Erdnuss-Dip
Zutaten für 2 Personen/ 4 Wraps
6 große Wirsingblätter
Für den Bananen-Erdnuss-Dip
3 Bananen
150 g Erdnussmus Crunchy
1 1⁄2 El Sojasoße
1 1⁄2 TlCurry jodiertes Meersalz
Für die Füllung
85 g rote Paprikaschote
85 g gelbe Paprikaschote
1 Möhre jodiertes Meersalz
1⁄2 El Walnussöl
Für die Marinade
1⁄4 Chilischote
1⁄2 Knoblauchzehe
1 Tl Cashewmus (30 g)
1⁄2 Tl frisch geriebener Ingwer
1 El Walnussöl
1 El Sojasoße jodiertes Meersalz
1 El fein gehackte Petersilie
Zubereitung ca. 35 Minuten
Die Bananen für den Dip schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit den übrigen Zutaten für den Dip im Mixer pürieren. Abschließend mit Salz abschmecken. Für die Füllung Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Möhre schälen und in Stifte schneiden. Beides mit Salz und Walnussöl vermengen. Chilischote für die Marinade waschen, ent kernen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten für die Marinade vermengen und mit dem Gemüse vermischen. Die Wirsingblätter mit etwas Gemüse füllen, zu einer Roulade zusammenrollen und mit dem Dip servieren.
Anmerkung: Die Füllung reicht für vier Rouladen, die Menge für den Dip ist reichlich und kann halbiert werden.
AH! Dieser knackige Snack enthält jede Menge Vitamine und Vitalstoffe. Vom Wirsing nimmst du am besten die Blätter gleich unter den Außenblättern. Für das Formen der Rouladen brauchst du ein bisschen Übung – wirst aber mit einem Wahnsinnsgeschmack belohnt. Statt Wirsing kannst du auch Mangold oder Eisbergsalat nehmen – auch sehr lecker. Der Bananen-Erdnuss-Dip ist cremig und noch dazu superschnell gemacht. Wenn du magst, mache ruhig noch mehr Chili rein.
Becker Joest Volk Verlag, 29,95 €
Fotos: Simon Vollmeyer
