Mein erster veganer Milchreis mit heißer Beerensauce - hergestellt aus Reis und glutenfreier Hafermilch. Ganz ohne raffinierten Zucker, Milchprodukte und mit einer speziellen Zutat, die meine Beerensauce noch fruchtiger gemacht hat.
Meine damalige Arbeitskollegin hat mich gefragt, ob ich nicht Lust hätte an einem Award „Das Goldene Teeblatt" mitzumachen und zwar geht es um Tee. Man soll ein Rezept mit Teekanne Tee kreieren und das auf deren Webseite einreichen - bei der Ausschreibung kann jeder teilnehmen, also falls ihr ein tolles Rezept mit Tee wisst... - hier könnt ihr euch bewerben.
Ich habe mich für ein veganes Rezept entschieden und einen köstlichen, cremigen Milchreis aus Hafermilch gekocht, den ich mit einer Beerensauce verfeinert habe. Die Sauce besteht aus frischen Beeren - Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren - die ich mit etwas Kokosblütenzucker und den Teekanne Bio Waldbeeren Tee aufgekocht habe.
Veganer Milchreis mit heißer Beerensauce
Zutaten
- Milchreis: 150g Reis
- Milchreis: 450ml Hafermilch oder Reismilch oder Nussmilch wie Mandelmilch, Kokosmilch..
- Milchreis: 100ml Wasser
- Milchreis: 2 EL Kokosblütenzucker
- Milchreis: 1/2 TL Zimt
- Milchreis: Spritzer Zitronensaft
- Beeren-Tee-Sauce: Handvoll Beeren (je nach Geschmack)
- Beeren-Tee-Sauce: 2-3 TL Kokosblütenzucker
- Beeren-Tee-Sauce: 2 Teebeutel Teekanne Bio Waldbeeren Tee
- Beeren-Tee-Sauce: Etwas Zitronensaft
- Beeren-Tee-Sauce: 100ml Wasser
Zubereitung
Nährwerte & Allergene
Für 2 Portionen gesamt // 791kcal | 13g Eiweiß | 166g Kohlenhydrate | 8gBallaststoffe | 6g Fett - Allergene: Nüsse und Schalenfrüchte
Den Milchreis kann man als Dessert oder auch als Frühstück genießen - die Beerensauce sollte man heiß aus dem Topf servieren und im und über dem Milchreis verteilen..nomnom.
Habe für meine Kreation glutenfreie Hafermilch verwendet - ihr könnt jedoch auch Reismilch, Mandelmilch, Kokosmilch, Dinkelmilch oder zum Beispiel Cashewmilch anstatt herkömmlicher Kuhmilch einkochen. Um keinen raffinierten Zucker zu verwenden, habe ich meinen Kokosblütenzucker zum Süßen der Beeren-Tee-Sauce und vom Reis verwendet, dadurch bekommt der Reis jedoch eine leicht beige-bräunliche Farbe.
Hat jemand von euch schon ein Kochrezept mit Tee hergestellt? Für mich war es das erste Mal und ich muss zugeben, ich war sehr überrascht. Die Sauce war so fruchtig und hat ein ganz feines Aroma bekommen - wird ab jetzt öfters für Fruchtsaucen eingesetzt.
PS: Milchreis kann man auch kalt genießen - einfach in ein verschließbares Glas füllen und als Lunch mit zur Arbeit, Uni oder Schule nehmen.
Wünsche euch viel Genuss mit meinem Milchreisrezept und einen guten Appetit - eure Nina.
