Vegane Schoko Cookies

Euch ist bestimmt aufgefallen, dass es hier in der letzte Zeit ziemlich ruhig war. Wir sind umgezogen (mal wieder :( ... hoffentlich bleibt es für die nächsten Jahre so :) Dann hat mich die Grippe-Welle erwischt, war eine Woche komplett out of order ;) Aber jetzt geht es wieder weiter!
It´s Cookie time :)
Vegane Schoko CookiesDie sind ja mega lecker geworden!!!
Seit langem wollte ich ein Rezept für Vegane-Kuchenfans einstellen :)
ich dachte, dass ich  mit einem Cookie anfange... und ich muss Euch sagen, es muss JEDER nachbacken . Die sind richtig fein! Egal ob ich Veganer seid oder nicht ;)Was braucht ihr für ca. 18 Cookies?
160 ml Sonnenblumenöl
75 gr brauner Zucker
60 gr weißer Zucker
250 gr Mehl
1 TL Maizena (Maisstärke)
2,5 TL Backpulver
60 ml Sojamilch (für die nicht Veganen normale Milch)
80 gr Schokotropfen
80 gr dk. Schoki in kleine Stückchen
Vanille Extrakt (opcional)
für Vegane Schokolade besucht ihr bitte Shias Blog, sie zeigt Euch wie man vegane Schoki selber machen kann :) www.cakeinvasion.de außerdem findet ihr bei ihr tolle Vegan Rezepte!!
Vegane Schoko Cookies
Backofen auf 180° vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Maisstärke und Backpulver sieben. Öl mit zweierlei Zucker sehr gut umrühren. Vanille hinzufügen. Die Hälfte der Mehl-Mischung dazugeben, kurz weitermischen. Sojamilch untermischen. Die restliche Mehl am besten mit euerer Hand hineinkneten. Die klein geschnittene Schoki und die Schokotröpfchen auch dazugeben.
Ca. 2 TL große Kugeln formen und auf dem Blech verteilen. Die Cookie-Kugeln einfach  mit der Hand platt drücken. Die cookies ca 8-9 Min. lang (oder bis sie anfangen am Rand braun zu werden) backen.  
Vegane Schoko Cookies
Vegane Schoko Cookies
Auskühlen lassen und genießen. (Wir haben sie noch warm gegessen :) ) 
Vegane Schoko Cookies
Sie schmecken einfach köstlich!!!

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